Dessa majsmjölpannkakor smaka bra med smör och lönnsirap eller använd en annan sirap eller fruktig sås, och receptet är super lätt att följa. Tillsätt pannkakorna med denna äppelcidersirap eller färska blåbärssås .
Det här receptet gör en fin stor mängd kärnmjölk majsmjölpannkakor, perfekt för en stor familj frukost.
"Det finns ett frukostkafé i vår stad som innehåller majsmjölkspannkakor. Det finns en rad ut mot curb varje morgon." Dessa pannkakor är bättre än deras. Lätt och bra! " - Gordon
Vad du behöver
- 1/2 kopp majsmjölk
- 1 1/2 koppar vatten (kallt)
- 1 1/4 koppar kärnmjölk
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1/3 kopp socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 3/4 tsk bakpulver
- 1 ägg (slagen)
- 2 msk smör (smält)
Hur man gör det
- Sätt majsmjöl och kallt vatten i en kastrull; koka upp, minska värmen och fortsätt att koka försiktigt i 5 minuter. Vrid majsmjölblandningen i en blandningskål; rör kärnmjölken i majsmjölblandningen.
- Kombinera mjöl, socker, salt, bakpulver och bakpulver; rör om att blanda väl. Tillsätt mjölblandningen i majsmjölblandningen. Rör i slagen ägg och smält smör.
- Koka pannkakor på en lätt smurt gryta. Om smeten är för tjock, tillsätt lite mer kärnmjölk eller vanlig mjölk för att få en bra konsistens.
- Gör ca 24 pannkakor, ca 3 till 4 tum i diameter.
Tips och variationer
- Gör smeten natten före; täck och kyld tills morgon.
- Tillsätt 1/2 till 1 kopp blåbär eller pekannötter till pannkaka smeten.
- Återstående pannkakor kan frysas. Frysa dem på ett pergamentpapperfodrat bakplåt i ett enda lager. Förpacka de frysta pannkakorna i fryspåsar, sätt små lakan av vaxat papper mellan pannkakorna för att förhindra att du sticker. Uppvärm frysta pannkakor i brödrost, mikrovågsugn, eller i en lättoljad stekpanna eller en lätt oljad stekpanna.
- För att göra pannkakor lättare och fluffigare, slå äggvita separat till styva toppar. Vik den slagna äggvita i smeten precis innan du lagade mat.
- Tillsätt 2 teskedar apelsinskal till pannkakorna för lite apelsin smak.
- För kryddade pannkakor, tillsätt 1/2 tesked kanel, ett streck muskotnöt och 1/2 tesked vanilj till smeten.
- Om du planerar att betjäna pannkakorna på en gång, förvärm ugnen till 200 F. När pannkakorna tillagas, sätt dem på ett stativ på ett bakplåt och placera dem i ugnen medan du lagar efterföljande satser. De kan förvaras i den varma ugnen i upp till 20 minuter.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 57 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 137 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |