Servera denna lätta kyckling cacciatore med spaghetti, linguine eller liknande pasta. Det är bra med bow tie pasta (farfalle) också.
Lägg till en broccoli sallad eller enkel grön sallad och crusty vitlöksbröd för en fantastisk familjemål.
Cacciatore kan tillverkas med kycklingdelar eller använda alla kycklingslår eller hela benen. Boneless kycklingbröst lagar snabbare, så håll dem varma efter brunning och lägg dem till tomatsåsen ungefär halvvägs genom tillagningstiden.
Se även
Hunters kyckling med tomater och svampar
Vad du behöver
- 1 kopp hackad lök
- 1 kopp hackad grön paprika
- 3 medellånga vitlökhackade
- 3 matskedar
- extra virgin olivolja
- 2 burkar (14,5 uns)
- stuvade tomater
- 2 tsk blad oregano, smulad
- 2 tsk salt
- 1/2 tesked nybakad svartpeppar, eller smaka på
- 1 laurblad
- 1 kyckling, ca 3 pounds, klippt upp
- 3/4 kopp torrt rött vin
Hur man gör det
- Värm olivolja över medium värme i en stor stekpanna. Brun kyckling på alla sidor i varm olja, ca 10 minuter.
- Ta bort kyckling och töm av överskott av fett, lämnar matsked eller två.
- Lägg till hackad lök, grön paprika och malet vitlök till varm stekpanna. sauté tills lök är ömt.
- Rör om tomater, vin, oregano, salt, peppar och lövblad.
- Tillsätt kyckling tillbaka till sås och koka. Minska värmen, täck och simma i ca 45 minuter, eller tills kycklingen är öm.
- Kassera lövbladet och servera med varmkokt spaghetti eller annan pasta.
Serverar 6.
Tips och variationer
- För en spicier sås lägg till ca 1/2 tesked krossade röda paprika flingor.
Du kanske också gillar det här liknande receptet för långkokt kyckling cacciatore eller denna kyckling oregano med vitlök och tomater .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 690 |
| Totalt fett | 38 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 17 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 967 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 63 g |