Chars en biff på utsidan men lämnar den sällsynt i mitten.
Vad händer om jag sa att det finns en grill som lagar mat på halva tiden för någon annan grill? En grill som kan producera den typ av värme som behövs för att ta bort en 1 "biff på utsidan men lämna den sällsynt i mitten. En grill som kan nå upp till temperaturen över 700 grader F / 370 grader C. Hur man frågar? Infraröd Brännare .
Den infraröda brännaren fungerar genom att fokusera flamman på en vanlig gasbrännare på en keramikplatta som har tusentals mikroskopiska hål i den.
Detta omvandlar flammens värme till infraröd energi, samma energi som du känner av solen på en kall dag. Denna värme är mycket högre och mer beständig än en standardgrill kan producera.
På liknande sätt används metallskärmar ofta för att "omvandla" konvektionsvärme till infraröd energi. Grundtanken är att en konventionell grill fungerar genom att värma luft som rinner runt mat. Genom att stoppa det flödet av hetluft, genom att använda en keramisk diffusor eller metallskärm, är värmen som strålar genom infraröd. Föredragandena kommer att berätta att detta minskar torkningseffekten av en gasgrill genom att minska luftflödet. Metallskärmarna konverteras inte så effektivt som andra typer av infraröd brännteknik. I själva verket är deras bästsäljande punkt att de minskar flare-ups.
Fram till nyligen, för att få denna typ av grill skulle du behöva köpa en TEC. Nyligen berodde TEC: s patent på denna teknik år 2000, och flera konkurrenter har hoppat in för att erbjuda den infraröda tekniken.
Precis som med den flesta tekniken är de första konkurrenterna på den höga kostnaden, men jag förutspår att tillgången på lågprisinfraröda grillar över tiden kommer att växa.
Om du redan är en TEC-ägare verkar det förmodligen blasfemiskt att föreslå ett annat varumärke. TEC-ägare är starkt lojala (en kvalitet att överväga när man köper någon produkt) och kommer säkert att fortsätta att svära vid det här varumärket.
Patent löper dock av en anledning: innovation. Redan på marknaden är en unik innovation från Altima. De erbjuder utbytbara brännarenheter som gör att du kan använda en standardbrännare, kolbrännare och en infraröd brännare samtidigt. På samma sätt har Alfresco infört vad de kallar "SearZone", en infraröd brännare som sitter vid sidan av mer traditionella gasbrännare. Du kan använda detta för att sätta kött innan du flyttar dem till vanliga brännare för att avsluta matlagningen.
Så hur mycket kommer det att köra dig för att få en grill så här? Den nedre änden TEC kommer att ställa dig tillbaka runt $ 1.500.00USD och $ 5.000.00USD i high end. För närvarande faller tävlingen också i detta prisklass. För att hålla dig uppdaterad om nya produkter, kolla tillbaka med min lista över infraröda grillar.