Kycklingvingar har blivit en grundpelare för matchdagen. Dessa lilla bitar av himlen förtjänar att behandlas rätt och det är inte svårt om du har rätt recept. Oavsett hur du planerar att avsluta eller laga dina vingar, börjar de med en stor saltlake bara göra dem bättre.
Detta saltlösningsrecept spelar upp de naturliga smakerna av kycklingvingarna. Det lägger till smak, en hint av värme och extra fukt som förhindrar att dina vingar torkar ut. När vingarna är färdiga kan de grillas, röks, bakas eller stekas.
Receptet kommer att skapa tillräckligt med saltlösning för ca 3 pund kycklingvingar (cirka 16 vingar). Du kan enkelt öka den för att täcka fler vingar.
Vad du behöver
- 6 koppar / 1,4 liter kallt vatten
- 1/3 kopp / 80 ml bordsalt (1/2 kopp / 120 ml kosher salt)
- 1/3 kopp / 80 ml vitsocker
- 1/4 kopp / 60 ml vit vinäger
- 1/4 kopp / 60 ml rödpepparflingor
- 2 matskedar / 30 ml svartpeppar
- 1 matsked / 15 ml vitpeppar
- 3 pounds kycklingvingar
Hur man gör det
Förbered saltvatten
Medan saltlösningen är lätt att förbereda , är det bäst när det är blandat upp natten innan. Detta gör att smakerna kan gifta sig helt och säkerställer att det är klart för dina vingar.
- Kombinera ättika och pepparflingor.
- Lös upp saltet och sockret i vatten noggrant.
- Tillsätt ättikblandningen och svartpeppar.
- Rör om att blanda, täcka och förvara i kylskåp över natten.
Koka dina kycklingvingar
- Placera kycklingvingar i en stor icke-metallbehållare.
- Häll saltlösningen över vingarna, se till att de är helt täckta.
- Täck och placera i kylskåpet. Låt vingarna till saltlake i 2 till 4 timmar.
- Ta bort vingarna och skölj det väl. Kassera eventuell kvarvarande saltlösning.
- Torka kycklingtorka med pappershandduk, applicera kryddor eller gnugga om du gillar och lagar efter önskemål.
Idéer för att laga dina bruna vingar
Nu när du har brädade vingar, är det dags att bestämma hur du vill tjäna dem. De kan kokas som är och serveras med en mängd olika dippsåsar, eller du kan lägga till lite mer smak.
Det finns många bra kycklingvinge recept som du kan använda för inspiration. Till exempel kan en torr gnugga peppar, lök, chili och vitlök verkligen ge dem en bra spark. Du kan också grilla dina pommes vingar och servera dem med en sallad citronsås .
När det gäller såser är möjligheterna oändliga. Kanske vill du prova en hemlagad grillsås innan du smäller dina vingar. Då är en välsmakande teriyaki sås och lite tid i den långsamma kokaren också ett bra alternativ.
Tänk också på att du kan leka med saltlake . Eftersom du förstår vad som går in i en saltlake kan du lägga till andra ingredienser för att anpassa smaken. Att lägga till öl till din saltlake gör det till en bra match dag stil. Att ta med lite äppeljuice eller äppelcidervinäger är perfekt för hösten underhållande, och du kan alltid göra saltlake spicier med mer paprika.
Möjligheterna är oändliga, så ha det roligt med din nya kunskap om brinnna kycklingvingar. Med en tweak här och där kan du skapa en ny upplevelse varje gång och aldrig bli uttråkad med samma gamla vingrecept.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 219 |
Totalt fett | 11 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 5 g |
Kolesterol | 71 mg |
Natrium | 2,430 mg |
kolhydrater | 5 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 23 g |