Det bästa inomhus Grillade Burger Receptet

Många tycker att den bästa burgeren är en lagad ute på grillen. Men det här burger receptet, som gjorts på en bänk grill eller grillpanna, visar dem fel.

Min inspiration för detta recept är min pappa, som när jag växte upp var känd för de bästa hamburgarna någonsin. En del av deras läckerhet kom från det sätt han drog upp i nötköttet med ett ägg och andra ingredienser, men den andra delen var hur han lätt rostade bullarna i pannan som han hade kokat burgarna i, vilket lät dem suga upp juicerna .

Nu när jag väljer slankare kött som bison och kalkon, har jag återuppstått min pappas recept, för jag insåg att hans tillägg - ägg, Worcestershire-sås och melass - gör dessa magra kött juicier och mer smakrika. Och det är dessa tillägg som tar platsen för den grillade smaken som hamburgare får på en grill, vilket gör dem speciellt läckra gjorda på en bänkskål eller i en grillpanna.

Matlagningsutrustning som behövs: Blandskål , måttskedar, bänkskål eller grillpanna (En att prova: All-Clad Grill Pan ), vänd spatel eller vida tångar , bakplåt (tillval)

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en blandningsskål kombinerar du grundkött, ägg, Worcestershire sås, melass, vitlökspulver, salt och peppar. Fördela blandningen i fyra stycken (Om så önskas, använd en köksskala för att försäkra att vardera väger ca 6 uns). Formar varje bit i en boll, tryck sedan lätt med tummen i mitten av varje för att göra en munkformad patty.
  2. Värm en bänkgrill eller grillpanna till medelhög värme (ca 375˚F). Grilla hamburgarna tills de kokas igenom, ca 6 minuter varje sida (Om du använder bison eller magert nötkött kan du laga dem lite mindre så att de är sällsynta i mitten). Om så önskas, topa burgarna med ost och smälta osten genom att antingen täcka grillpannan kort med ett lock eller genom att överföra hamburgarna till en plåt och placera dem under köttet i några minuter. Hålla varm.
  1. Placera bullarna på sidan av den heta grillen, tryck lätt för att låta bullar suga upp några juice. Rostat bröd tills det är lättgyllt.
  2. Servera på bullar med ditt val av kryddor, till exempel ketchup, senap, pickles, skivade tomater, lök eller sallad.