Dessa enkla köttfärsskivor simmas med tomater, ris, korg och mozzarellaost. Mogna oliver och lite hackad lök och paprika lägger till ännu mer smak och konsistens i maträtten.
I den här en-potten undrar simmen i en välsorterad tomatsås tillsammans med ris, nyskivad courgette och en toppning av mozzarellaost.
Använd utbenade eller benfria kotletter i denna enkla köksredskap.
Vad du behöver
- 1 skannad tesked salt
- 1 tesked kryddat salt
- 1 tsk chili pulver
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 4 fläskkotletter, ca 3/4 tum tjockt
- 1/2 kopp rå långkornigt ris
- 2 burkar (14,5 uns) tärnade tomater
- 1/2 kopp hackad
- grön paprika
- 1/2 kopp hackad lök
- 1/4 kopp skivad mogen oliver
- 1 matsked socker
- 2 koppar tunt skivad zucchini eller sommar squash
- 1/2 till 1 kopp strimlad mozzarellaost
Hur man gör det
Kombinera saltet, kryddat salt, chilipulver och peppar i en liten skål. Torka på fläskkoteletterna och kassera eventuellt överskjutande fett.
Värmeolja i stekpanna över medelhög värme; smaka på korkarna i ca 3 till 4 minuter på varje sida, krydda båda sidorna med 1 tesked av kryddblandningen när de lagar mat.
Tappa bort allt överskottsfett och lämna fläskkotorna i stekpannan. Tillsätt riset i stekpannan tillsammans med tomaterna, grön paprika, lök, oliver och socker.
Ordna skivad zucchini runt kanten av stekpannan och strö med resterande kryddblandning.
Täck och koka, rör om ibland, i ca 30 minuter, eller tills fläskkoteletterna kokas genom * och riset är ömt. Om du använder brunt ris, tillåta extra tid.
Toppa med mozzarellaosten och täcka pannan. Koka i ca 2 minuter längre, eller tills osten har smält.
* Fläsk måste kokas till minst 145 F (63 C). Jordfisk måste kokas till 160 F (71 C). Se Kötttemperaturdiagram och Säker Matlagningstips
Du kanske också gillar
Spicy Southwestern Pork Chops med tomater och paprika
Skillet Pork Chops och Braised Red Cabbage
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 640 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 1,462 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 51 g |