I detta roliga recept fylls saftiga hamburgare med en tomat- och pepperoniblandning och fylls sedan med smält ost. Yum. Detta är ett utmärkt sätt att lägga intresse för vanliga gamla hamburgare, som kan bli tråkigt efter ett tag. Innan du börjar, var noga med att du känner till alla tips och tricks för att göra de bästa hamburgarna .
Du kan använda mark kyckling eller mark kalkon i stället för nötköttet om du vill. Om du gör det lägger du till ca 1/2 kopp mjukbrödsmulor som blötläggs i 2 matskedar mjölk eller vatten för att lägga lite fukt i köttet. Se till att du lagar matlagad kyckling eller kalkon, i själva verket allt köttfärs till en lägsta temperatur på 165 F som kontrolleras med en mattermometer.
Använd kaiserrullar eller ciabatta-rullar eller andra robusta rullar för dessa hamburgare. Mjuka vita hamburgerbullar kommer inte att stå upp till köttet och alla ost och fyllningar. Njut av dessa hamburgare med en grön sallad eller en fruktsallad och lite kallt te.
Vad du behöver
- 2 pounds nötkött (mager)
- 1-1 / 2 teskedar krydda (torkad italiensk)
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/3 kopp pepperoni (hackad)
- 1/3 kopp pizza sås
- 3 msk senap
- 3 matskedar Parmesanost (riven)
- 6 skivor mozzarella
- 6 kaiserbullar
- 6 msk pizza sås
Hur man gör det
- Förbered och värma utomhusgas eller kolgrill för medelvärme.
- Kombinera nötköttet, italiensk kryddor och salt i en stor skål och blanda försiktigt. Formas i 12 smala patties och läggs på vaxat papper.
- Kombinera pepperoni, 1/3 kopparsås, senap och parmesanost i en liten skål. Dela upp denna blandning bland 6 patties inom 1/2 "av patty kanter. Fyll på fyllningen med de återstående pattiesna och pressa kanterna ihop för att försegla.
- Grilla patties 4-6 "från medelstora kol i 10-15 minuter tills köttet är ordentligt kokt till 165 F, vrid försiktigt bara en gång. Toppa varje burger med en skiva av mozzarellaosten och den återstående pizza-såsen.
- Grilla bullarna och skära ner sidan och låt osten smälta på hamburgarna i 1-2 minuter, servera sedan hamburgare i bullar.