Utan tvekan är ett bröd- och smörpuddingrecept ett av de enklaste och billigaste puddingar att göra och det är ett bra sätt att använda några kvarvarande skivor bröd. Pudding är också så mångsidig som du kan ringa förändringarna genom att helt enkelt använda brunt bröd, en brioche eller till och med gammal croissanter eller varmkorsbunkar i stället för vanligt bröd och den lätta biten. Metoden är densamma som du använder.
För att skapa denna irländska bröd och smörpudding finns det en enkel vridning i tillägget av en krämig, välsmakande irländsk likör, vilket gör det till en perfekt pudding för vuxna (låt barnen njuta av de traditionella) och säkert en att dra ut på St Patrick 's Day.
Den bästa irländsk likör som används för denna pud är Baileys som är en irländsk whisky- och krämbaserad likör som också har många variationer, inklusive en härlig apelsinmak.
Vad du behöver
- 2 oz / 55 g. mjukt smör (extra för smörjning)
- 10 skivor vitt bröd (skär diagonalt över)
- 2 oz. / 50 g.
- gyllene russin / sultanas (blandad)
- 1 tesked riven muskotnöt
- 1 tsk kanel
- 12 fl.oz./ 350 ml. mjölk
- 2 fl.oz./50 ml. tung / dubbel kräm
- 2 stora
- ägg från frigående höns
- 1oz./25g. socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 6 msk irländsk krämlikör (Bailey fungerar bra)
Hur man gör det
Serverar 4
Värm ugnen 350 F / 180C / Gas 4
- Börja med att smörja en 2-pint (1 liters) bakfat. Använd sedan resterande smör på en sida av varje brödskiva.
- Gör ett lager bröd i bakfatet genom att överlappa varje triangel av bröd, smörsidan uppåt.
- Stänk skiktet med de torkade frukterna och lite muskot och kanel. Upprepa lagret tills du fyller maträtten, eller hela brödet är upptaget. Avsluta med en lätt sprinkling av frukter.
- Värm mjölk och grädde försiktigt i en liten kastrull, var försiktig så att du inte kokar mjölken, det ska vara varmt men inte skållande.
- Slå på ägget med 3/4 socker och vanilj. Tillsätt irländsk likör eller Baileys och vispa blandningen igen. Äggen ska vara ljus, luftig och blek i färg. Häll mjölken långsamt över ägget medan du bläser blandningen kontinuerligt.
- Häll långsamt mjölken och äggblandningen över brödet. Tryck sedan försiktigt på ytan för att hjälpa brödet att suga upp vätskan som en svamp. Lämna pudding till ena sidan i en halvtimme.
- Baka i den förvärmda ugnen i 40-45 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och pudding väl uppstod och ägget. Servera varmt.
Bröd och smörpudding återuppvärmer väl täckt med aluminiumfolie i en het ugn. Inte mikrovågsugn, Pudding kan också ätas kall och är utsökt; försöker poppa en bit i din lunchlåda.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 325 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrium | 117 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |