Dessa datumbollar - även kända som "kakor med kakor" - har länge varit en favorit hos familjen. De krispiga datumcenterna rullas i kokosnöt för att göra läckra, inte-bake-behandlar. Blandningen kokas snabbt i en stekpanna, kyls och rullas sedan i kokosnöt.
Dessa datum och spannmålskonfektioner uppträder ofta vid fester, baksalförsäljning och kyrkan. De är särskilt tilltalande under vinterns helgdagar och gör ett utmärkt tillskott till en avslappnad buffé.
Kakorna får crunch från krispiga risflingor och pekannötter och datumen ger dem en fantastisk smak. Kakorna kan också göras med annan krispig smulad flingor. I en nypa, använd smulade cornflakes.
Dagsbollarna rullas i kokosnöt för intressant konsistens och smak.
Vad du behöver
- 1 kopp hackade datum, ca 5 till 6 uns, eller mer om så önskas
- 1 kopp granulärt socker
- 3 matskedar smör
- 1
- ägg, väl slagen
- 1/2 tesked vanilj
- 2 koppar krispigt risflingor
- 3/4 kopp pekannötter
- 1 kopp flakad kokosnöt
Hur man gör det
- Kombinera datum, socker, smör och ägg i en tung stekpanna.
- Koka över låg värme, rör om ständigt, i ca 5 till 7 minuter tills blandningen är bubblig.
- Ta bort pannan från värmen; lägg till vanilj, risflingor och pekannötter.
- Rör om att blanda grundligt.
- När blandningen är kall nog att hantera men fortfarande varm, rulla blandningen i små bollar och rulla sedan dem i kokosnoten.
Receptet gör ungefär 1 1/2 till 2 dussin kakor.
Mer Datum Cookie Recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 24 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |