Njut av den söta, utsökta smaken av datum i dessa dubbla lager havregrynkakor. Receptet är väldigt lätt att följa och kakorna är en äkta behandla som är svår att motstå.
Receptet är som att baka andra kakor, med några undantag. När du har gjort degen måste du koka den i fyra timmar, så var noga med att ge dig gott om tid. Under den här tiden gör du datumfyllningen.
Du kommer att arbeta med en tredjedel av degen åt gången. Den rullas ut och skärs med en kaksklippare för att skapa en mycket tunn kaka. När de är bakade lägger du en kaka med den söta fyllningen och lägger sedan till en andra kaka för att smörja den.
Det kan låta som mycket arbete, men det är det inte. Dessutom är dessa Date-Filled Oatmeal Cookies värda varje minut av ansträngning du lägger i dem.
Vad du behöver
- 1 tsk vinäger
- 1/2 kopp mjölk
- 1 kopp allmjölksmjöl (omrörd före mätning)
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp socker
- 3/4 koppsförkortning (mjuk)
- 1/4 kopp smör (mjuk)
- 5 koppar havre (obehandlad snabbkokande valsad havre)
- För fyllning:
- 1 kopp datum (hackad)
- 2/3 kopp socker
- 1 tesked citronsaft
- 1/4 kopp vatten
Hur man gör det
- Rör ättika i mjölk för att skapa sur mjölk och lägg åt sidan.
- I en blandningsskål sila mjöl med natron och salt.
- I en separat skål, krämförkortning och smör tills ljus och fluffig, gradvis tillsätter 3/4 kopp socker.
- Blanda i halva mjölblandningen och blanda sedan i sur mjölk. Blanda i kvarvarande mjölblandning.
- Rör i rullad havre.
- Koka kakadegen i minst 4 timmar.
- Under tiden gör datumfyllningen. I en gryta, kombinera datum, 2/3 kopp socker, citronsaft och vatten. Koka datumblandningen och koka i en minut. Avlägsnas från värme och låt svalna.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Rulla omkring en tredjedel av det kylda deget till ca 1/9 tum tjockt på en generöst mjölad yta. Håll kvar degen i kylskåp tills den är klar att rulla ut.
- Klipp ut utrullad deg med mjölad 2-tums rund kakeskärare.
- Placera på ungreased cookie lakan och baka 10 till 12 minuter. Tillåt är att svalna.
- För att servera, sprid 1 tesked fyllnadsdatum på hälften av kakorna; topp med återstående kakor.
Fler datumkakor
Det finns många läckra cookie recept som har datum. Om du inte kan få nog av dessa söta lilla frukter, ge ett av dessa läckra recept ett försök.
- Datum Omsättningskakor
- Datum kakor med kokosnöt
- Datum Fingerkakor
- Date Pinwheel Cookies
- Skillet Cookies
- Datum Fyllda Cookies
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 78 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |