I matfotografering är maten scenens hjälte och min allmänna tumregel är att använda enkla rekvisita som inte drar tittarnas uppmärksamhet bort från maten. Vita, små, matta och enkla tallrikar och skålar är mina gå till val. Om du inte är en propstylist och bara har börjat, skulle jag råda dig att hålla dig till enkla bitar. När du väl har behärskat grunden för fotografi och komposition, fortsätt och lek med mönster, färger och former.
Vit
Vita plattor är som en blank duk som väntar på att bli till liv med dina läckra matlagelser. De är neutrala, har liten inställning och är lätta att arbeta med. Du hittar dem överallt - hemma, i restauranger och kaféer. Alla varuhus, nätbutik eller sparsamhet kommer att ha staplar att välja mellan. När du handlar letar du efter vita och vitvita tallrikar. Om du planerar att skjuta vit mat, till exempel potatismos, pasta eller vita efterrätter med vispad grädde kanske du vill använda en vitplatta för att skilja bakgrunden från maten. Också uppmärksamma plattans kant och välj en som inte är för bred eller utsmyckad.
Små
I matfotografering är det lite bättre. Stora tallrikar inbjuder stora högar mat som inte kommer att se aptitretande på ett fotografi. Eller om maten är ordentligt ordnad lämnar den för mycket vit, tom tallrik, vilket kan överbjuda bilden.
Jag vet att du kommer att peka på en high-end restauranger där du har serverats en stor tallrik med en liten vårpotatis, en droppe gräddfil och ett blad av mikrogröna på toppen. Jag satsar på ett par kockar och restauranteurs arbetade på att perfekta utseendet. Det ser dyrbart och imponerande på plattan precis framför dig, men du skulle gå ganska nära och skära ut mycket av plattan om du fotograferade den.
Matte
Glänsande tallrikar fångar reflektioner, vilket kan distrahera fokus från maten eller lägga till mycket retuscheringsarbete för dig senare. Jag är alltid ute efter matt vita plattor och när jag hittar en som jag firar timmar med datorarbete kommer den här plattan att rädda mig. Ibland när jag är i studion och inte planerar att äta maten, matstylisten eller jag sprutar matt spray på en tallrik som är för glänsande. Din konstleverantör bör bära den.
Enkel
Håll det enkelt. Och med enkel menar jag inga extrema fälgar, inga onödiga mönster, smycken eller dekorationer. Det är underbart att äga din mormors blommiga 1900-talets serveringsfat, och det kommer att finnas plats för det i din fotograferingsresa för mat. Men när du börjar, håll dig fast vid grunderna och lämna fröarna för senare. Också inga komplicerade former. Kvadratiska plattor är mycket svåra att arbeta med, så håll dig fast vid en enkel runda tallrik, med en ren fälg.