Dessa läckra kakor med smörgås är gjorda med smör och brunt socker, tillsammans med det underbara datumet och pecanfyllningen. Dessa gör fantastiska semesterkakor.
Se läsarens kommentarer för några användbara förslag.
Vad du behöver
- 1 paketet (8 ounces) utplånade datum (hackad)
- 1 kopp vatten
- 1/4 kopp socker
- 2 tsk citronsaft
- 1 kopp pekannötter (eller valnötter finhackad)
- För degen:
- 1 kopp smör, mjukad
- 2 koppar brunt socker, fast packat
- 2 stora ägg
- 3 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tsk bakpulver
Hur man gör det
- I en kastrull, kombinera datum, vatten, socker och citronsaft. Koka datumblandningen och minska sedan och låt sjuda i ca 10 minuter, omblandning ibland. Rör i hackade muttrar.
- I en blandningsskål, krämsmör, brunt socker och ägg tills det är lätt och fluffigt.
- I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver, salt och natron rör om för att blanda.
- Gradvis tillsätt torra ingredienser till krämblandning. Slå tills det bara är blandat. Dela degen i tre lika delar. Vik i vaxat papper och kyla tills det är lätt att hantera.
- Mellan ark av vaxat papper rullar varje del i en rektangel, ca 12 x 8 tum.
- Ta bort övre delen av vaxat papper och sprida varje rektangel med ca 2/3 kopp av datumblandningen.
- Med början på 12-tums sidan lyfter du kanten av vaxat papper. Skala av pappret som degen är rullade gelé-mode. Upprepa med resterande delar och fyllning.
- Wrap rullarna i vaxat papper och kyl i flera timmar eller över natten.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Skiv varje kyld rulle i 1/4-tums skivor och placera ca 1 tum avstånd på smörda kakor.
- Baka i 10 till 12 minuter; kyla på ställen. Överbake inte.
Gör 7 till 8 dussin.
Reader kommentarer
"Du kanske vill ta lite tid åt sidan för att göra detta recept. Det är enkelt, inte mycket tidskrävande och värt ansträngningen. Jag slängde det gamla familje receptet och sparar det här. Jag gjorde två separata satser och följde receptet till T och är väldigt nöjda med resultatet! De kommer att mjuka lite om de sitter i en blixtlås över natten. Ur ugnen är de skarpa när de kyls. Jag använde datumbitar i plastbehållaren och kakorna kom bra ut. De lagade mat och jag använde valnötter i en sats och pekannötter i den andra. Perfekt pekannötter, båda smakade bra. " Suz
Du kanske också gillar
- Mammas dödsfallskakor
- Date Skillet Cookies med Crispy Rice Cereal and Coconut
- Datum Kvadrater Med Havre Skorpa
- Perfekt Chokladkaka
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 64 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 29 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |