Dessa ostiga skulpterade potatisar är gjorda med en enkel ostsås och breadcrumb topping-den perfekta bordsskivan för en middagsfest eller veckodagsmat på en kall vinternatt. Potatisen kokas kort innan de bakas. Om du skär potatisarna i skivor eller små tärningar kommer du att påskynda matlagningen.
Detta recept är kryddat med lök och torr senap, som kompletterar cheddarosten snyggt. Brödcrumb topping skapar en härlig gyllene skorpe, och lägger till fin färg och konsistens i skålen.
Vad du behöver
- 4 koppar tärnad eller skivad potatis
- 3 matskedar smör
- 1 msk hökad lök
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/2 tsk torr senap
- 1 1/2 koppar mjölk
- 8 ounces (2 koppar) strimlad cheddarost, mild eller skarp, uppdelad
- 1/4 kopp mjuka brödsmulor
- 1 matsked smält smör
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F och smör lätt en 2 1/2-kvarts bakfat.
- Sätt potatisarna i en kastrull, täck med kallt vatten och koka. Skydda, värm till låg och laga i ca 5 minuter, eller tills det är bara ömt. Dränera väl
- Smält 3 msk smör i en kastrull. Tillsätt lök och laga tills det är ömt. Avlägsna från värme.
- I en liten skål, kombinera mjöl, salt, peppar och torr senap. Tillsätt den här blandningen till smör och lök, rör om tills den är jämn. Placera den över låg värme och koka, rör om i 2 minuter.
- Gradvis tillsätt mjölken, rör om ständigt. Koka över låg värme, rör om tills det är tjockt.
- Tillsätt 1 1/2 koppar av den strimlade osten. Fortsätt tillagning långsamt, omrör hela tiden tills osten smälts. Avlägsna från värme.
- Sätt potatis i den färdiga bakfatet. Häll ostsås över potatis.
- Kombinera brödsmulorna med 1 matsked smält smör. Stänk brödsmulorna över potatisarna och lägg sedan över den återstående 1/2 koppen ost.
- Baka i den förvärmda ugnen i 20 minuter, eller tills det är lättbrunet.
Andra krämiga potatisrecept
Ingenting är mer tillfredsställande än en krämig potatisrätt på en kall kväll, perfekt med kött eller kyckling och en rostad grönsak. Om du letar efter en tröttande potatisfett, kan du prova Cheddar och grönlök potatismos , krämiga skulpterade potatis med skinka eller skulpta potatis med bacon . Om en gryta är vad du har i åtanke är potatisgryta med andouillekorv eller extra speciell semesterpotatisgryta båda tillfredsställande alternativ.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 597 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Natrium | 840 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 25 g |