Dessa axelkorkar är smaksatta med ursmakningar och grönsaker från sydvästra. Chilipulver och tomater lagar med gröna chili peppar, lök och grundläggande kryddor.
Dessa läckra fläskkotletter är mycket lätta att förbereda och laga mat. Denna smakrika kryddade sås går bra med bakade eller potatismos. Lägg till dina favoritgrönsaker eller en sallad för en perfekt familjen måltid.
Vad du behöver
- 4 stora axelkorkar
- 2 matskedar mjöl
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar smör
- 1/2 kopp vatten eller lågt natrium
- kycklingbuljong
- 1 tsk salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 2 burkar (14,5 uns) tärnade tomater
- 1 kan (4 uns) milda hackade gröna chili peppar
- 2 stora lök, kvartad och skivad
- 3 msk hackad färsk persilja
- 2 tsk chili pulver
- 1 tsk torkad blad oregano
- 2 tsk socker
Hur man gör det
- Damm fläskkotlet lätt med mjölet.
- Värm olivolja och smör i en stor stekpanna eller sautpanna över medelvärme. Lägg till fläskkoteletterna och laga tills de är bruna på båda sidor. Tillsätt 1/2 kopp vatten eller buljong, salt, peppar och vitlökspulver. Täcka ordentligt och simma på låg värme i ca 20 minuter.
- Lägg till resterande ingredienser. Täcka och koka i 25 till 30 minuter längre, tills fläskkotlet är ömt.
Serverar 4.
Betjäningsförslag
- Dessa fläskkotletter är läckra med rostade, bakade eller potatismos, och de är också bra med ris. Lägg till en kastad sallad för en komplett måltid.
Expert tips
- Detta recept är gjord med axelkotletter, som är bra för lång, långsam brödning. Om du använder ribben eller mager lutskivor, hoppa över de första 20 minuterna av suddningstiden. Tillsätt alla ingredienserna till de seared koteletterna och simma i 15 till 20 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.
- Alternativt kan du steka, brilla eller grilla koteletterna och lägga åt sidan. Gör såsen och lägg till de kokta fläskkotorna de senaste 5 till 10 minuterna.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 364 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 565 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 17 g |