Söt kondenserad mjölk är i grunden mjölk med vattnet avlägsnat och socker tillsatt.
Här är tre enkla sätt att göra sötad kondenserad mjölk hemma.
Med förångad mjölk
Ingredienser
- 1 kan (12 ounce) avdunstad mjölk
- 1 1/2 koppar granulerat socker
- 1/2 tsk vanilj extrakt, valfritt
Instruktioner
- I en medium kastrull över medium värme, kombinera den förångade mjölken med sockret. Koka upp och omrör hela tiden.
- Om så önskas, vispa i ca 1/2 tesked vaniljextrakt.
- Avlägsnas från värmen och låt stå tills den kyls.
- Täck och kyla eller använd det i ett recept.
Med mjölk
Detta är en längre process (minst 2 timmar) eftersom mjölken måste minska under tillagning över mycket låg värme.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp granulärt socker
- 2 matskedar smör
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Instruktioner
- I en middels gryta över medelvärme, kombinera mjölken och sockret.
- Häll mjölken till en simmer, ständigt rör om.
- Minska värmen till låg och fortsätt tillagning, omrör ofta, tills den minskas med ungefär hälften.
- Vispa i smör och vanilj.
- Täck och kyl.
Med torr mjölk
Ingredienser
- 1/2 kopp kokande vatten
- 1 kopp fatfri torrmjölk
- 2/3 kopp socker
- 3 msk smält smör
- några droppar vanilj extrakt
Instruktioner
- Häll kokande vatten i en mixer.
- Tillsätt den fettfria torrmjölken.
- Tillsätt 2/3 kopp socker.
- Tillsätt 3 matsked smält smör.
- Lägg till några droppar vanilj.
- Placera locket på mixern och täck det med en veckad kökshandduk. Håll det ordentligt och blanda på hög hastighet i 30 sekunder eller tills det är glatt.
- Häll mjölken i en burk eller behållare.
- Använd omedelbart ett recept eller förvara det i en täckt behållare i kylskåpet.
Du kanske också gillar