Vad du behöver
- 2 pund små vita potatisar, skruvas och skalas, om så önskas, skärs i 1/2-tums bitar
- 8 till 12 ounce andouille korv, skivad
- 1 matsked smör
- 1 medium lök, hackad
- 1 medium paprika, röd eller grön, hackad
- 4 matskedar smör
- 1/3 kopp mjöl
- 2 1/4 koppar mjölk
- 6 uns shredded Cheddar eller Cheddar Jack blendost, uppdelad
- 1/2 tsk Cajun kryddblandning
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 °. Smörj en 2-kvarts bakfat.
- Sätt potatisbitar i en medelstora kastrull och täck med vatten. Koka upp; täcka, minska värmen till medelstora och fortsätt att laga mat i ca 12-15 minuter, eller tills potatis är ömt. Töm och lägg åt sidan.
- Smält 1 matsked smör i en medelstora kastrull över medium-låg värme. Lägg till korv, lök och paprika; koka, rör om tills löken är mjuk. Överför grönsakerna till en tallrik och lägg åt sidan.
- Smält 4 msk smör i samma kastrull över medium låg värme. Tillsätt mjölet och laga, rör om det är jämnt och bubbligt. Rör i mjölken och koka tills den är förtjockad. Tillsätt ca 1 kopp ost, tillsammans med kryddblandningen, salt och peppar. Koka tills osten smält och blandningen är jämn.
- Kombinera såsen med potatis och korvblandningen. Rör försiktigt att blanda. Överför till bakpannan och strö över resterande 1/2 kopp ost över toppen.
- Baka i 20 till 25 minuter, eller tills det är varmt och bubbligt.
Serverar 6 till 8.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 415 |
Totalt fett | 25 g |
Mättat fett | 13 g |
Omättat fett | 8 g |
Kolesterol | 65 mg |
Natrium | 560 mg |
kolhydrater | 35 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 15 g |