"För ett nytt sätt att servera broccoli, säger Giora Shimoni," försök denna Cold Sesame Broccoli Salad. Du kan enkelt förbereda det på bara några minuter. Och det är så gott att även barnen kommer att äta den. Ta med den gröna salladen på en picknick, servera den med fisk för en lätt middag eller njut av det som en hälsosam sidrätter för sabbats lunch. "
Gör det till en måltid
Eftersom denna sallad är avsedd att vara kall, är den perfekt för lunch och piknik. Koppla ihop med andra bruna baggables som en Bagel med Lox, Boursin & Avocado, eller en termos av denna kylda Noba Nudelsallad, antingen med eller utan lax. Det skulle också vara ett bra komplement till söt ginger tofu serveras med regnbågslaw och förbjuden rissallad med aprikoser och hasselnötter.
Vad du behöver
- 2 pounds färsk broccoli
- 3 matskedar
- Soja sås
- 2 tsk sesamolja
- 1 matsked oseasoned ris eller vit vinäger
- 1 tesked socker
- 1/2 tsk kosher salt
- 3 msk sesamfrön
Hur man gör det
- Tvätta broccoli. Kassera bladen. Skär av den hårdaste delen av stjälkarna. Separera broccoli i floretter, och skära de ömma delarna av stjälkarna i rundor
- I en stor kruka, ta med vatten till snabb koka. Lägg till floretter och stamrundor. Täck och koka i 1 till 2 minuter tills broccoli är ljusgrön. Överför broccoli till en stor kolv, dränera och skölj under kallt rinnande vatten för att stoppa matlagningen. Placera broccoli i en stor serveringsskål och lägg åt sidan.
- Blanda ihop en sojasås, sesamolja, ättika, socker och salt i en liten skål. Häll över den kylda broccoli.
- Placera sesamfrön i en torr stekpanna över medium värme. Skåda frön, skaka pannan regelbundet tills fröna är lite bruna. Tillsätt rostat sesamfrön till broccolisallad och kasta försiktigt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 73 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 541 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 4 g |