Har piskad ost verkligen färre kalorier?
Gräddeost Tips, tips och substitutioner
• Piskad smältost kan ha mindre kalorier per volym än gräddeost, men det här är bara för att luften piskas in i osten för att göra det lättare att sprida. Volymen är mindre, sålunda mindre kalorier per matsked. Det är fortfarande användbart för dem som behöver delkontroll. Bara inte stapla det på för tjockt.
• Små och fettfria sorter kommer inte att smälta på grund av lägre fettinnehåll.
• Använd mikrovågsugnen för att mjukna i gräddeosten för blandning med andra ingredienser : Ta bort folieförpackningen och placera den på en mikroskyddsplatta. Koka på 50 procent ström i ca 1 minut för ett 8 ounce block eller 30 sekunder för ett 3 ounce block. Låt vila i 1 minut innan du använder.
• För att använda mikrovågsugnen för att mjukna gräddeost till rumstemperatur för bordsbruk: Dra ut och placera på mikroskyddsplåt. Koka 3 ounce block på hög i 5 till 15 sekunder eller 8 ounce block på hög i 20 till 30 sekunder.
• När du använder gräddeost i ostkaka är det viktigt att osten ligger vid rumstemperatur innan du börjar för att få ett jämnt, krämigt resultat.
• Häftiga och fruktiga gräddostar finns allmänt tillgängliga i förpackad form, men det är mycket lätt att grädda osten och lägga till egna favoritväxter eller fruktgeléer och sylt.
• För en snabb festdocka, ta ett block av gräddeost till rumstemperatur och toppa med salsa , chutney eller fruktkonserver.
Servera med kryddor, grönsaker, frukt eller kakor .
• 3 ounces gräddeost motsvarar 6 matskedar.
• 8 ounces gräddeost motsvarar 1 kopp.
• I de flesta applikationer kan Neufchatel-ost i lika stor utsträckning ersättas med gräddeost.
• För att minska fett i dips och spridningar kan yoghurtost, gräddad ost och låg fetthalt / fettfett ost ersättas i lika stor utsträckning.