Vill du ha ett enkelt rulle recept? Denna lilla sats av vita bröd äggrullar kommer att gå bra med alla måltider och barn älskar dem.
Vad du behöver
- 2/3 kopp mjölk, rumstemperatur
- 1 tsk. torrjäst
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 2 tsk. mjukt smör (eller margarin)
- 1 msk. socker
- 1/2 tsk. salt-
- 2 1/2 koppar brödmjöl
Hur man gör det
- Blanda mjölk och jäst i medium skål. Tillsätt ägg, smör, socker, salt. Uppståndelse. Tillsätt 1-1 / 2 koppar mjöl och blanda väl. Lägg långsamt i kvarvarande mjöl, tillräckligt med mjöl för att göra en deg som följer skeden runt skålen. Vrid degen ut på lättmjölkad yta och knä i 4 minuter, tillsätt mer mjöl efter behov tills degen är mjuk och slät till beröring. Placera degen i medium smurt skål. Vrid degen över i skålen så att toppen också är lätt smurt. Skydda med ren trasa och låt upp i varma, utdragsfria stället i 1 timme eller tills det fördubblats i storlek.
- Kasta ner degen. Vrid degen ut på lättmalet styrelse och knä i 4 minuter eller tills bubblorna är ur brödet. Dela degen i 6 små rullar, 5 medelstora rullar eller 4 stora rullar. Placera på smurt bakplåt, 2 tum från varandra. Täck och låt upp i varm, utkastfri plats i 45 minuter eller tills fördubblats i storlek.
- Baka bröd vid 375 grader F i 10 till 15 minuter eller tills rullarna är guldbruna. Ta bort rullar från ark och låt svalna på stället.
Brödbakningstips
- Använd flaska vatten i stället för kranvatten för att göra ditt bröd. Vattenmjukgörare och klorerat offentligt vatten kan ibland döda den jäst som behövs för att göra ditt bröd degen stiger.
- Förvara jäst i en lufttät behållare och i kylskåp. Värme, fukt och luft dödar jäst och förhindrar att bröddeget stiger.
- Bröd med mjölk har en mjuk skorpa medan bröd med vatten kommer att ha en hårdare skorpa. För att mildra en skorpa som är för svår, lagra brödet i en plastpåse.
- Om du använder mjölk i stället för färsk mjölk, mäta den torra mjölken i skålen och tillsätt det korrekta vätskebeloppet separat. För en kopp mjölk, använd tre matskedar torr mjölk och en kopp vatten.
- Både torra och färska örter kan sättas till de flesta jästbröd. Tre matskedar fräsch ört är ungefär en matsked torkad ört.
- Brödmjöl har en högre mängd gluten än allsmält mjöl. Det innebär att bröd som är framställt med brödmjöl kommer att stiga högre än bröd med allmjölk. Du kan göra ditt eget brödmjöl genom att lägga 1-1 / 2 tesked gluten till varje kopp mjöl som du använder i ditt brödrecept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 158 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 508 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |