Cajun Räka Koka

Denna måltid är alltid en favorit, av så många anledningar: det är roligt, enkelt, en-potatismel och säkert en konversationsbrytare - du kan inte undvika massor av avslappnad chatt medan du tugger majs av en cob eller peelingräs med din redan röriga händer! Och ... mest av allt ... det är utsökt!

Vissa människor lägger till andra ingredienser, som andouille korv , kronärtskockor eller till och med andra skaldjur.

Skålen liknar Low Country dish, Frogmore gryta.

Se även
Basic Low Country Koka med räkor, korv, potatis och majs

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Tillsätt 4 dl vatten till kruken, tillsammans med salt, citron, lök och cayenne och bringa till en stark koka. Koka i 5 minuter. Tillsätt potatisarna och lägg grytan till en simmer. Simma tills gaffel-anbudet, ca 25 till 30 minuter.
  2. Tillsätt majs i grytan, sätt igen till en simma och simma i 5 minuter.
  3. Tillsätt räkor och koka. När vattnet når en koka, bör räkenskapen göras - ogenomskinlig snarare än genomskinlig. Koka inte på räkorna.
  1. Töm alla ingredienser eller lyfta dem ur potten och överför dem till en stor serveringsfat, eller placera dem i mitten av ett tidningstäckat bord. Lök- och citronskivorna kan avlägsnas, men jag gillar att behålla dem för smak och färg.
  2. Kan serveras med en sås: cocktail, remoulade eller bara smält smör.

Den vanliga storleken för räkor som serveras i restauranger är 16 till 20 per pund; Små räkor är den bästa storleken för räksallad, räka cocktails , grytor och gumbos. Använd medelräka räkor för räkor och friterad räkor stora räkor för broiling, grillning eller grillning.

Du kanske också gillar

Södra inlagda räkor med färska dill

Klassisk räka Creole med ris

Grillad räka med vitlök smör dipsås

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 388
Totalt fett 3 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 302 mg
Natrium 29,118 mg
kolhydrater 52 g
Kostfiber 7 g
Protein 42 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)