Flera genvägar gör det till den enklaste kycklingnudelsoppa någonsin: Användning av strimlad kyckling från en rotisserie kyckling, med storebought kycklingbuljong och användande ramen nudlar, som lagar sig i en blixt. Kasta bort de salta småpaket med kycklingmjölkpulver och koka upp nudlarna på egen hand. Du kommer att vara mer än glatt med denna läckra soppa och hur snabbt det kommer samman.
Vad du behöver
- 1
- rotisserie kyckling
- 6 koppar mindre-kycklingbuljong eller lager
- 2 stora morötter, skalade och skuren i bitar
- 3 stjälkar selleri, skuren i bitar
- 1 lök, grovhackad
- 2 paketets nudlar (vilken smak som helst - smakpaketet kastas)
- 1 tsk
- torkad dill
- Grov eller
- kosher salt
- och nybakad peppar efter smak
Hur man gör det
- Ta bort allt kött från rotisserie kycklingen. Sätt undan huden och benen och varannan liten kvar från kycklingen. Skaka köttet i bitar i bitar.
- Placera kycklingbuljongen i en stor kruka och lägg till alla ben och skinn från rotisserie kycklingen, tillsammans med morötter, selleri och lök. Ta till en simmer, delvis täckt. Smäll i ca 20 minuter.
- Under tiden fyller du en annan stor kruka med vatten, salt den lätt och koka på en annan brännare. Koka ramen nudlar (kasta smaksättningspaketet) tills knappt anbud, rör om så att de skiljer sig åt. Töm och låt i kolven gå ett ögonblick.
- Efter 20 minuter (du kan laga det upp till 45 om du har tid), dra upp buljongen genom en sikta i grytan som du kokade nudlarna i. Lägg till dill och den reserverade strimlad kycklingen och återgå till en simmer. Smaka med salt och peppar. Rör i nudlarna och servera varma i skålar.
Obs! Om du har färsk dill, använd det! Dubbel beloppet.
Vad barnen kan göra : Skaka kycklingen och skalla morötterna. Skiv grönsakerna om de är gamla nog.
Rotisserie kycklingar
Rotisserie kycklingar är en upptagen kock bästa vän. Du kan använda köttet i allt från enchiladas till burritos till tacos till lasagnas till gryta till soppa till grytor till sallader. Whew, vi tycker att det är ganska mycket allt (inte inklusive desserter). Och när köttet har använts eller tagits bort från kycklingen, kan du simma upp benen och huden i någon kycklingbuljong för att göra ett smakligt lager som du kan använda i många olika recept, inklusive pan såser och risotto, liksom många av de tidigare listade rätterna.
Du kan köpa en rotisserie kyckling på nästan alla snabbköp nu, för att inte tala om prisklubbar, för att inte tala om Boston Market, som är överallt och har riktigt saftiga stek kycklingar. Och på vissa ställen är de så billiga, i stort sett praktiskt taget samma pris som en bra rå kyckling. Vi älskar att göra mat från början, men vi vet en bra genväg när vi ser det, och rotisserie kycklingar är bara det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 405 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 1,305 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 39 g |