Påsk Meatloaf Recept

Påskköttslök är populärt bland tjecker, slovaker, slovenska och bohemians och i vissa regioner går det in i matkorgen för att bli välsignad på helig lördag eller påskmorgon.

Denna läckra maträtt är känd som tjeckisk sekana (från ordet "hackad"), slovakisk sekanice och slovenska polnina och görs annorlunda av varje kock.

Några koka köttet först och sedan mala det. Andra hugg det råa köttet, men slip det inte. Det beror på regionen och familjens preferenser. Vissa recept kräver upp till 18 ägg.

Detta är ett enkelt men gott recept och är mycket lik Sloveniens skinka.

Här är ett större foto på påskkött.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Blanda i 1 stor skål 1 1/2 pounds hackad kalvkött, 3/4 pounds hackad fläskkulle, salt och peppar efter smak och 2 stora ägg.
  2. Blöt 3 stale rullar eller 4 skivor inaktuellt bröd i 3/4 kopp mjölk och pressa nästan torr. Häll brödet och lägg till köttblandningen med halv (1/4 kopp) av den tärnade bacon. Stek resten av 1/4 kopp bacon med 1 stor hackad lök tills den karamelliseras men inte bränns. Kyl helt.
  1. Lägg till i köttblandningen och blanda noggrant. Smaka upp en liten del av blandningen och smaka på den för att se till att den är kryddat korrekt. Gör några justeringar av resten av blandningen.
  2. Värm ugnen till 350 F. Montera köttblandningen i en brödform och baka fritt form i en rostpanna eller i en 9x5-tums brödkanna placerad på ett bakplåt för att fånga droppar. Baste toppen av köttfärs med smält smör eller baconfett.
  3. Baka 1 till 1 1/2 timmar eller tills kötttermometern registrerar 185 grader. Lägg till lager, vid behov, basta ofta.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 423
Totalt fett 22 g
Mättat fett 8 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 261 mg
Natrium 380 mg
kolhydrater 8 g
Kostfiber 1 g
Protein 45 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)