Den hemliga ingrediensen i denna läckra majsbröd är butternut squash. Pumpa, ekollon, squash eller annan tillagad och mashed vinter squash skulle fungera också.
Squashen ger smak och fukt till denna klassiska kärnmjölksmörbröd. Om du gillar en mindre söt majsbröd, minska eller försvinna sockret i receptet. Torkade eller färska hackade örter skulle göra ett fint tillägg för en välsmakande majsbröd.
Vad du behöver
- 1 kopp stenjord majsmjöl eller vit majsmjöl
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/4 kopp ljusbrunt socker, packat
- 1 stort ägg
- 1/2 till 3/4 kopp kärnmjölk
- 1 kopp kokt mashed butternut squash
- 1 matsked vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Smörj en 8-tums stekpotatis eller djupfettpisplatta eller spraya den med spannmålspanna. Värm ugnen till 375 F (190 C / Gas 5).
- I en blandningsskål kombineras majsmjöl, mjöl, natron, bakpulver, salt och brunt socker.
- I en annan skål, vispa ihop ägget, 1/2 kopp av kärnmjölk, mashed squash och vegetabilisk olja.
- Kombinera de våta ingredienserna med de torra ingredienserna; Blanda tills det är väl blandat, tillsätt mer kärnmjölk om det behövs. Smeten kommer att vara tjock, men lätt att röra för hand.
- Sprid smet i den tillagade bakpannan.
- Baka i 25 till 30 minuter tills det är fint brunat.
- Det här är en läcker majsbröd till hösten och vintern. Servera den med bönor, grönsaker, soppor eller chili.
Tips och variationer
- Använd en gjutjärnspanna för en crusty majsbröd. Lägg till tillräckligt med vegetabilisk olja eller bacon-dryppningar för att belägga botten av stekpannan och värm den i ugnen innan du sätter i smeten.
- Pumpa Cornbread : Byt ut mashed butternut squash med 1 kopp konserverad pumpa puree.
Fler recept
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 212 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 496 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |