Läckra Gulf-räkor är helt och enkelt kryddat med citron, vitlök, gröna lök och lite vitt vin. Räkorna stekas sedan och serveras med smörgråbruna smörgåsar. Dessa eleganta räkor gör en måltid som ser ut som du slaved över kaminen - du kan få den på bordet på 20 minuter platt.
Servera denna räkor tillsammans med något varmt kokt ris för en välsmakande och tillfredsställande vardagsmåltid. Det är faktiskt elegant nog för en speciell middag.
Se även
Den enklaste räkorna
Enkel vitlök räkor med citron
Vad du behöver
- 2/3 kopp olivolja
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 2 pounds färska räkor, skalade, deveined
- 3 matskedar smör
- 1 klyft vitlök, skivad
- 1/2 till 1 kopp blancherade skivad mandel
- Dash Tabasco sås, eller smaka på
- 1/2 kopp torr vermouth (eller torrt vitt vin, eller använd kycklingbuljong plus 1 matsked citronsaft)
- 1 msk finhackad gröna lökskivor
Hur man gör det
- I en glasskål eller annan icke-reaktiv maträtt kombinerar du olivolja, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt räkor och marinera i 1 timme. Smält smör i stor stekpanna lägg till skivad vitlök och räkor. Boka marinade och lägg åt sidan.
- Räka räkorna över medelvärme tills rosa. Kassera vitlök; ta bort räkor till en varm tallrik och håll det varmt.
- Sauté slivered mandel i smör tills lättbrunet; lägg till den reserverade marinaden, varm paprika sås och vermouth eller torrt vitt vin. Koka upp, rör om. Häll sås över räkor. Strö med finhackade gröna lök innan du serverar. Servera med varmt kokt ris eller pilaf.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 434 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrium | 606 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 31 g |