Är du nyfiken på att hitta några soliga val för att vara värd för ett vinprovningsparti eller springande deltagare genom en mer formell jämförande provsmakning? Vi har rundat upp våra favoritvita viner som visar tydliga färgkombinationer, aromer och smakprofiler.
Vin # 1: Riesling
Riesling Producenter att överväga: Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Stillahavsområdet, Selbach, Trimbach (torr)
Riesling i glaset: Riesling viner härstammar i Tysklands Rhen och Mosel flod dalar, det var här att denna vita druva fick sitt tålamodiga fotfäste i dagens moderna vitvinmarknad. Ett Riesling-vin kan sträcka sig över ett brett spektrum av stilar, som produceras i både torra och söta variationer, såväl som ljusa till fulla. Riesling viner levererar intensiva aromatiska produkter med äpple, persika och päron i framkant blandat med känsliga blommiga undertoner och ofta honung och krydd på näsan. På gommen äter Rieslings äpple, päron och persika tillsammans med citrus och tropiska nyanser. Rieslings tenderar att plocka upp en märkbar "mineralitet" från sina ursprungliga jordar och förklarar varför ledtrådar eller kalksten kan uppvisas.
Riesling med mat: Riesling är en rockstjärna när det gäller enastående matparningskapacitet. Inte en som sitter fast i ett enda rike av matlagning eller förberedelsestil, kommer de avtorkade rieslingerna att ta allt från kryddiga karriärer till strimlad fläsk eller fisk tacos och Cajun till asiatiska rätter, hela vägen till skaldjur, friterad fisk, och rökt fisk.
Rostat fläsk, fjäderfä och grönsaker, tillsammans med svåra att matcha sallader med sura dressingar, och ett enormt utbud av aptitretare kommer att spela särskilt bra med de lite söta stilerna på Riesling.
Vin nr 2: Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Producenter att tänka på: Angeline, Astrolabe, Dog Point, Cakebread, Molnigt Bay, Giesen, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Kim Crawford, Ritual, Robert Mondavi, Robert Oatley, Veramonte, Villa Maria
Sauvignon Blanc i glaset: Från den traditionella ljusgula färgprofilen i Frankrike och Nya Zeeland till mer guld och glans från valfri ek-åldring i USA skapar Sauvignon Blanc en full smak av aromer, med betoning på fruktträdgård, citrus , och växtbaserade undertoner. Dessa fantastiska dofter återspeglas typiskt på gommen (sans det fräda gräset), med de extra texturstyrda komponenterna. Sauvignon Blanc, som oftast finns med torr, medium kropp, fantastisk surhet och skarp, ren finish, är lite smalare i kalla klimatzoner.
Sauvignon Blanc med mat: Ger extraordinära parningar med en mängd olika örtinspirerade rätter, rostade säsongsbetonade grönsaker, pungig getost (fylld i sötröd paprika och drizzled med olivolja och balsamvinäger), samt en massa skaldjurskoncept, eller kryddat kycklingrätter och kreativ vegetarisk mat (inklusive det svåra att para ihop sparris och kronärtskockor), ger de internationella stilarna Sauvignon Blanc en seriös synergi med parringsglaset.
Vin # 3: Chardonnay
Chardonnay Producenter att överväga: Beringer, Catena, Chateau Montelena, Clos du Bois, Grgich Hill, Hess, Joel Gott, Kalinda, Lincourt, Mer Soleil, Mercer Canyons, Periano Estates, Rombauer, Robert Mondavi, Sbragia, William Hill
Chardonnay i glaset: Chardonnay spänner över färgspektrumet från strågult till guldgult, med ek, ålder och varmt väder som ger den gyllene kontakten. Torka och finns ofta i fullform, Chardonnay tar väl hand om ekets varaktiga inflytande. Ändå har det direkta sambandet mellan ek och Chardonnay skett under stor undersökning, eftersom många New Chardonnays i bulk har blivit utsatta för "ojämnhet", vilket innebär att viner som brister ut ur flaskan med stor, smörig karaktär och begränsad frukt. När pendeln svänger tillbaka till centrum, är det lättare att få tillgång till fantastiska uttryck av Chardonnay med en utsökt balans mellan frukt och ek. I vissa fall slår producenterna på att trycka pendeln i motsatt riktning på hyllorna med en överskott av "obehandlad" Chardonnay och exponerar druvans obegränsade, rena fruktprofil.
Chardonnay med mat: Chardonnays fuller-kropp gravitates mot tyngre biljettpris, med recept som kräver att grädde och smör hittar en läcker match med Chardonnay som har sett lite ek. Tänk hummer drenched i smör eller virvlande i bisque, krabba kakor, rostade eller bakade poultry diskar, mjuka krämiga ost spreads, alfredo-tema pasta och färska skaldjur.
Behöver några röda viner gå igenom en jämförande vinprovning? Titta inte längre, vi har täckt dig här med våra toppval för röda viner .