Baka Perfect Southern Cornbread Med eller Utan Självhöjande Cornmeal Mix
Cornbread är en tradition i söder, tillsammans med landskinka , sorghummelass , svartögda ärter , sötpotatis och så mycket mer underbara matar.
I söder serveras majsbröd med många måltider. Det anses vara ett måste att servera med bönor eller svartögd ärtskål, gröna eller andra grönsaker. Och om du har någon kvarvarande cornbread, kan du göra en sallad eller frysa den och spara den för fyllning.
Eftersom sydlig cornbread vanligtvis inte innehåller socker finns det inget socker i följande recept.
Om du gillar en lätt söt majsbröd, var god och lägg till några matskedar socker till blandningen. Om du gillar det väldigt sött, lägg till 1/3 till 1/2 kopp socker.
Här är två sätt att göra majsbröd, med eller utan självupptagande majsmjölblandning.
Classic Southern Cornbread
Utrustning
- stor blandningsskål, liten skål, vispa eller äggbägare, sked och en 8- eller 10-tums stekpanna eller en 8- eller 9-tums stekpanna.
Ingredienser
- 4 msk smältförkortning ( uppdelad )
- 2 koppar majsmjöl (vit eller gul)
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 koppar kärnmjölk
- 1 stort ägg
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 425 ° F (220 ° C / gas 7).
- Placera 2 matskedar av den smälta förkortningen i stekpannan eller bakplattan och lägg den i ugnen i 6 till 8 minuter tills det är varmt.
- I en stor skål, kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, läsk och salt.
- I en annan skål, vispa ägget med kärnmjölken.
- Kombinera de två blandningarna och tillsätt de återstående 2 msk smältförkortningen. Rör tills blandad.
- Häll smeten i den heta pannan och baka i 20 till 30 minuter beroende på pannans storlek. De mindre pannorna tar lite längre än en 10-tums porslin eller 9-tums bakpanna.
- Skär majsbrödet i kilar eller rutor och servera varmt.
Cornbread Med Självhöjande Cornmeal Mix
Utrustning
- stor blandningsskål, liten skål, vispa eller äggbägare, sked och en 8- eller 10-tums stekpanna eller en 8- eller 9-tums stekpanna.
Ingredienser
- 4 matskedar förkortning
- 1 stort ägg
- 1 1/2 koppar kärnmjölk
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 koppar självupptagande majsmjölblandning
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 425 ° F (230 ° C / gas 8).
- Placera 4 matskedar av förkortning i en gjutjärnspanna (eller bakpanna) och sätt stekpannan i ugnen i 6 till 8 minuter, eller tills det är varmt.
- Slå i ägget i en stor skål. Tillsätt kärnmjölk och rör om till slät.
- Kombinera bakpulver med den självhöjande majsmjölblandningen tills den är väl blandad.
- Ta försiktigt pannan ur ugnen och lägg den på ett ställ. Ta bort 2 matskedar av förkortningen och rör den i smeten.
- Smeten ska vara krämig och hällbar. Om det är för tjockt, kan mer kärnmjölk eller lite vatten tillsättas.
- Häll smeten i den heta pannan och baka i 20 till 30 minuter beroende på pannans storlek. De mindre pannorna tar lite längre än en 10-tums porslin eller 9-tums bakpanna.
- Skär majsbrödet i kilar eller rutor och servera varmt.
tips:
Använd en matsked eller två smälta bacondrypningar för att ersätta en del av den smälta förkortningen.
Se även