7 Favoritgrytor

Grytor är stora mest varje årstid. De är oftast ganska lätta att göra, de är ofta bäst när de görs med rester, de kan göras på förhand och kokas senare och många av dem fryser väl. Men jag brukar tycka om bäst på vintern. De är ofta hårda, solida tucker och de gör en bra förändring från soppor och grytor.

I de bästa grytorna kokas varje ingrediens separat för att undvika överkokning eller underkokning av ingredienserna (det är därför att rester kan fungera så bra). Bakningsprocessen är avsedd att värma allt och låta smakerna blanda - för att inte laga någonting.

• 01 av 07

  Bakad Makaroni & Ost: En Amerikansk Tradition

  Makaroner och ost är en av mina favoritmåltider, så när jag gör det gör jag alltid mer än jag behöver och fryser halv sex måltider för en timmes arbete är inte dåligt alls. Detta är samma recept men skalas ner för att producera två individuella grytor. Presenteras på detta sätt är det fint nog för en födelsedags middag eller årsdag medan du fortfarande håller ole matbudgeten i kontroll.

• 02 av 07

  Chicken Pot Pie: Down-home Cooking

  Jag älskar grillad kyckling och jag älskar kycklingpotten och den fantastiska grejen om grillad kyckling är rester gör en bra pottkaka. Vanligtvis stekar jag kycklingen till kvällsmat på lördag, använd sedan några av de kvarstående kycklingarna för att göra en pottkaka på söndag. På måndag äter vi den sista av den rostade kycklingen och på tisdag den sista potten cirkeln. Så vi får fyra läckra måltider till kostnaden i tid och ansträngning av två.

• 03 av 07

  Tonfiskgryta: Komfortmat

  Detta recept på Tonfiskgryta är en annan av de som bildades, fullblåst, i mitt sinne. Min mamma gjorde tonfiskgryta när jag var barn, men jag var aldrig fan - alltför pasty, inte saftig nog, och jag hatade potatischipsen på toppen. Men det här receptet, även om det är ganska konventionellt, innehåller ett antal tweaks (sur grädde, Golden Mushroomsoppa istället för Cream of Mushroom, extraskarp cheddarost) som tar den över toppen.

• 04 av 07

  Lasagne med italiensk korv och svamp

  Även om det är lätt nog, är Lasagne ett sätt att göra för att det innebär flera steg och rätter. Lyckligtvis fryser det vackert så jag gör det ungefär en gång om året men njut av det åtminstone två gånger. Skär denna maträtt i hälften och linda hälften i ett par lager plastplast och försegla sedan i en dragkedja och frys den i upp till tre månader. Avfrost i kylskåpet och värm upp det i en mikrovågsugn med medium effekt i 3 - 4 minuter.

• 05 av 07

  Easy Cassoulet: Bönor på deras bästa

  Cassoulet är en av världens klassiska rätter, men det är inte en uppgift som tas lätt på - vissa recept tar upp till tre dagar att göra. Det är värt ansträngningen för ett speciellt tillfälle men kvalificerar sig inte riktigt som en daglig måltid. Även om den här snabba och enkla versionen inte har djup och komplexitet i smak, gör originalen det, det blir en av mina favorithelg meals.

• 06 av 07

  Kyckling Enchiladas: En Mexikansk Classic

  Kyckling Enchiladas är en av mina favorit sätt att använda upp kvarvarande kyckling - eller biff eller fläsk för den delen. Det kunde inte vara lättare att göra, vilket kräver cirka 30 minuters arbete och 30 minuters matlagning. Mitt skafferi har alltid lök och paprika och konserverad tomatsås i den, min kryddskåp har vanligtvis chilipulver och kummin, och jag har i allmänhet tortillor i frysen. Så allt jag behöver göra är att sauté aromaterna, tillsätt chilipulveret, värm tortillorna och gör omslaget innan du bakar dem i 30 minuter.

• 07 av 07

  One-Pan Baked Ziti

  Bakad ziti har länge varit en favorit av mig. Även om det är lätt att göra och gott, har det nackdelen att få flera rätter smutsiga. Så när America's Test Kitchen presenterade ett en-pan recept så var jag uppmärksam.