Dessa braised fläskkoteletter är gjorda med tjocka fläskkotletter . Vi använde kotletter som var ca 1 1/2 tum i tjocklek för att göra den bildade skålen. Du kan göra detta recept med fläskkotletter på benet eller tunnare kotletter också.
Om du gör det här braised fläsk med ben eller kotletter under 1 tum tjocklek, behöver du inte fjärilera dem.
Tartsåsen kompletterar fläsken snyggt, och det går bra med hett kokt ris eller nudlar. Lägg till en sallad eller ångad grönsaker för en god middag varje dag.
Vad du behöver
- 4 köttfria kotletter. fjäril (om tjock)
- 2 msk smör, uppdelad
- 1 matsked
- extra virgin olivolja
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 1/2 teskedar allmjölksmjöl
- 1 1/2 tsk Dijon senap
- 3/4 kopp biffbuljong, uppvärmd, företrädesvis låg natrium eller osaltat
- 1 hällande matsked hackad dillpipa
- 2 tsk citronsaft
- kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- I en stor stekpanna värm 1 msk smör och olivoljan över medium värme.
- Lägg till fläskkoteletterna och bruna på båda sidor. Det kan hända att du måste göra detta i två satser. Ta bort koteletterna på en tallrik och lägg åt sidan.
- Tillsätt återstående matsked smör till pannan; tillsätt lök och saut i 3 minuter, eller tills löken är genomskinlig. Tillsätt mjöl och senap. Koka, rör om i 1 minut. Under stadig omrörning tillsätt gradvis den uppvärmda köttbuljongen, hackad näs och citronsaft. Fortsätt att simma, omrör ofta, i 5 minuter. Smaka sås och tillsätt salt och peppar efter behov.
- Återgå fläskkoteletterna till skillet; skedsås över dem. Skydda, minska värmen till låg och simma i 15 till 20 minuter, eller tills fläskkotlett är ömt.
Tips och variationer
- Använd ben-in-fläskkotletter ca 3 / 4- till 1 tum i tjocklek.
- Den säkra minimitemperaturen för fläsk är 145 F. Fläsk kokad över till temperaturer över 170 F kommer troligen att vara torr.
- Byt ut fläskkoteletterna med köttiga ribban i landstil, utan ben eller ben.
- När du väljer fläskkotletter, leta efter rödaktigt kött och vitt fett. Undvik gråskappar eller kotletter med gult fett.
Du kanske också gillar
Bakade fläskkotletter med svampar
Grilled Pork Chops With Balsamic Marinade
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 644 |
Totalt fett | 36 g |
Mättat fett | 13 g |
Omättat fett | 16 g |
Kolesterol | 186 mg |
Natrium | 718 mg |
kolhydrater | 18 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 58 g |