Tender, saftiga rostade kycklingbenkvarter är inte bara lätta att förbereda och läckra, de är lätta på budgeten! Detta recept kan också användas med en fjärdedel hel kyckling, eller använd 4 delade kycklingbröst.
Servera denna läckra kyckling med mashed eller rostad potatis och din favorit sida grönsaksrätter eller sallader för en minnesvärd familjen måltid eller söndagsmiddag. Receptet fördubblas enkelt för en stor familj eller fest.
Vad du behöver
- 4 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 tsk torkad blad oregano
- 1/2 tsk kosher salt
- 1 tsk
- Chili pulver
- 1/4 tesked kummin
- 1/4 tesked nybakad svartpeppar
- 2 matskedar
- extra virgin olivolja
- 4 kycklingben kvartaler
- 1/2 kopp
- kycklingbuljong (deltorkat vitt vin, om så önskas)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 425 F.
- Lätt olja en 9-by-13-by-2-tums bakfat eller linja den med folie.
- Kombinera vitlök, oregano, salt, chilipulver, kummin och svartpeppar i en liten skål. Tillsätt olivolja och blanda väl. Använd en mortel och pestel för att göra en pasta konsistens, eller mash det med en gaffel.
- Avlägsna eventuella överskott av hud och fett. Ordna kycklingbitarna i den tillagade bakpannan och gnid vitlöksblandningen över varje bit.
- Häll 1/2 kopp kycklingbuljong i bakfatet. Om så önskas, använd 1/4 kopp torrt vitt vin med 1/4 kopp kycklingbuljong.
- Bak kycklingen i den förvärmda ugnen i 40 till 50 minuter, eller tills kycklingen registrerar minst 165 F på en mattermometer. *
* För att kontrollera om doneness, sätt en snabbläsmattermometer i mitten tjockaste bit kyckling, inte vidrör ben. Enligt foodafety.gov måste fjäderfä kokas till minst 165 F.
variationer
- Släpp ut chili-pulveret och slipad kummin. Minska saltet till 1/4 tesked och sätt 1 1/2 teskedar Cajun eller Creole kryddor till oljan och vitlökblandningen.
- Substitute smält smör för olivolja.
- Klipp upp ca 1 1/2 till 2 pounds potatis (eller mycket små eller fingerling potatis) och 2 till 3 morötter, kasta med några matskedar olivolja, och ordna grönsakerna runt kycklingbitarna. Stek tills kycklingen är klar och potatis är ömma.
tips
- Använd receptet med drumsticks för en Super Bowl samling eller tailgating. Stek kycklingen och servera den varm från en långsam spis.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1307 |
| Totalt fett | 77 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 33 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 802 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 134 g |