Braided Farmer's Cheese Bread

Har du någonsin velat prova olika ostar i dina brödrecept? Håll inte tillbaka - experimentera! Detta recept använder jordbrukets ost, en halvmjuk ost med en mild smak som kan smaksättas i brödet. De flätade brödena har en kryddskorpa och ett mjukt centrum. Det här är ett bra mellanmålbröd och är perfekt för picknick och gifting.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I liten kastrull, varm mjölk och smör tills smöret smälts. Lägg åt sidan tills varm (100 grader F). Lägg i vatten i en liten skål. Rör i jäst tills det är löst. Lägg i varm mjölk och smör i stor skål. Tillsätt jästvatten. Uppståndelse. Rör om socker, salt och 2 koppar mjöl. När smeten är jämn, blanda i strimlad bondens ost. Fortsätt att blanda i mjöl tills en styv deg bildas. Vrid degen ut på mjölkbräda och börja knäda i resterande mjöl tills degen är fast och slät, inte klibbig.
  1. Sätt degen i smord skål. Vänd om så att degen är också smurt. Täck och låt upp i varm, utkastfri plats i ca 1 timme eller till dubbelt i storlek. Koka ner degen och knä i ca 1 minut. Dela degen i halv och sätt en halv tillbaka i skålen.
  2. För att göra en flätad loaf dela degen i 3 lika delar. Arbeta varje bit med händerna för att bilda ett långt rep, ca 15 tum i längd. Knippa ändarna av de 3 degtrådarna tillsammans och tätt fläta degen. Knippen slutar tillsammans igen. Upprepa för andra bröd.
  3. Förvärm ugnen 375 grader F. Smörj och stänk gul majsmjöl på två bakplåtar. Placera varje bröd på en bakplåt, täck och låt upp i varm, uttagsfri plats i ca 30 minuter eller till dubbelt i storlek. Pensla äggvita på varje bröd. Strö med vallmofrön. Baka vid 375 grader F i ca 40 minuter eller när loaf låter ihålig när du knackar på brödens topp. Ta bort från värme och låt svalna på stället.

Brödbakningstips:

Du kan använda någon form av mjölk i detta recept.

Du kan använda mejerismör, vegansmör eller förkortning i detta recept.

Om du har problem med att öka ditt bröd, kontrollera din vattenkälla. Kommunalt vatten kan ha klor i det och det kommer att döda brödjäst. Vatten som har gått igenom ett mjukmedel kommer också att döda bort den jäst som krävs för att brödet ska öka.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 74
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 354 mg
kolhydrater 6 g
Kostfiber 1 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)