Denna enkla crock pot beef beef gör fantastiska smörgåsar. Skaka anbudet och tillsätt grillsås till en god måltid. Brisketten skulle göra en stor regnig daggrilla, och den långsamma kokaren gör det enkelt att förbereda och laga mat.
Brisketten marineras över natten med kryddor och flytande rök, så planera därefter.
Om du gör brisket för en folkmassa, tillåta ca 1/2 pund per person. Om du vill ha rester, lägg till några pund. Receptet fördubblas enkelt för en fest eller tailgating.
Jag serverade brystet med hemlagade bakade bönor och koleslaw. Se tips och variationer för en grundläggande hemlagad grillsås och några andra idéer.
Detta är det enda långsamma kokarbrisketreceptet du behöver.
Vad du behöver
- 3 till 4 pund nötköttskål (inte corned beef)
- 1/4 kopp flytande rök
- 1/2 tesked selleri salt
- 1/2 tsk vitlöksalt
- 1/2 teskedlökpulver
- Valfritt: tillagad grillsås
Hur man gör det
- Strö biffen med flytande rök och kryddor. Trim inte fettet. Det kommer att hålla nötköttet fuktigt och saftigt.
- Vik biffen i en stor bit tung aluminiumfolie. Kyl över natten om så önskas.
- Placera det folieförpackade nötköttet i den långsamma ugnen.
- Täck och koka på låg 9 till 12 timmar.
- Om så önskas, strimla nötköttet och returnera det till långsam spis. Lägg ca 1 kopp grillsås och fortsätt att laga mat i ca 30 minuter.
- Servera nötköttet i ristade delade bröd för smörgåsar eller som huvudrätt med bakade potatis eller pommes frites och coleslaw.
Tips och variationer
- Om du råkar ha lite kvarvarande brisket, lägg den till bakade bönor eller en stor Brunswick-gryta .
- Det finns så många bra grillar kryddor du kan använda på denna brisket. Stänk brisket med lite mesquite kryddor eller din favoritgrill krydda blandning.
- Placera några skivad lök på folien innan du sätter i brisketten.
- Lätt hemlagad grillsås: I en kastrull kombineras 1 kopp ketchup med 4 matskedar melass, 3 matskedar packat brunt socker, 1/2 kopp cidervinäger, 2 matskedar tomatpasta, 1 matsked Worcestershire sås, ett streck av cayennepeppar och 1/4 tesked malt svartpeppar. Koka till en simmer över medium låg värme. Koka, rör om ibland, i 2 minuter.
Du kanske också gillar