Här är ett hemlagat jordnötssmörkaka recept du kan göra och baka när du behöver en tårta i bråttom. Använd den medföljande chokladfrystningen eller en köpt chokladfudge eller mjölkchokladfrystning för att avsluta denna tårta. Kakan är super fuktig och smaskig.
Vad du behöver
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 2 koppar granulerat socker
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 kopp smör
- 1/3 kopp jordnötssmör
- 3/4 kopp mjölk
- 2 stora ägg
- 2/3 kopp kärnmjölk *
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- Chokladfrystning:
- 2 uns osötad choklad
- 2 1/2 koppar konditori socker
- 4 msk mjukat smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 3 matskedar mjölk (eller förångad mjölk)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- Smörj och mjöl en 9-by-13-by-2-tums bakpanna.
- I en stor blandningsskål, kombinera mjöl, granulat, salt och natron.
- I en gryta, värm 1 kopp smör, jordnötssmör och mjölk tills smöret har smält och blandningen är het. Rör om den heta blandningen i mjölblandningen tills den blandas.
- Vispa ihop ägg, kärnmjölk och 1 1/2 tsk vanilj. Slå långsamt in i den första blandningen tills den är jämn och väl blandad.
- Häll i den färdiga bakpannan. Baka i 25 till 30 minuter, eller tills en kakttestare eller träplocka in i mitten av kakan kommer ut ren.
* Om du inte har kärnmjölk, sätt 1 1/2 tsk ättika i en flytande åtgärd och tillsätt helmjölk till 2/3 kopplinjen. Låt det stå i ca 5 minuter, eller tills mjölken har surat.
Chokladfrystning
- Smält den osötade choklad i en rostfritt stålskål eller dubbelkedja över simmerande vatten. Lägg åt sidan i ca 5 minuter, eller tills den är kallad.
- Blanda i en blandningsskål den smälta choklad med det mjukade smöret, konditorernas socker och 1 tesked vanilj.
- Med en elektrisk mixer med låg hastighet slår du gradvis konfektörernas socker- och chokladblandning tills den blandas. Öka blandarens hastighet till medelstora och gradvis tillsätt mjölken samtidigt som den slår konstant. Fortsätt att slå till jämn och krämig.
- Sprid frosten över den kylda tårtan.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 340 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Natrium | 194 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |