Dessa bakade bönor är gjorda med torkade bönor, grillsås och kryddig korv. De är perfekta för en cookout, potluck middag eller familjen måltid. De är säker på att vara en omedelbar träff!
Vi använde torkade stora nordliga bönor i detta recept, men någon vitböna skulle fungera bra. Gula ögonbönor, cannellini eller marinbönor skulle vara utmärkta i skålen. Servera dessa läckra sydliga korvbakade bönor med varmbakad majsbröd eller majsbrödmuffins och coleslaw eller en kastad grön sallad.
För att spara lite tid, blötlägg eller förbered bönorna före tid. Töm och frys bönorna. Tina när du är redo att göra bakade bönor, hoppar över den första blötläggningen eller förkocken.
Vad du behöver
- 1 pund torkade stora nordliga bönor, ca 2 1/2 koppar
- 1 stor lök, grovhackad
- 8 till 12 ounce andouille korv eller andra liknande kryddiga korv
- 2 matskedar melass
- 1/4 kopp packat brunt socker
- 2/3 kopp Grillsås, din favorit
- 1 tesked malet vitlök
- 1/4 tsk jord senap
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Plocka bönorna över och skölj under kallt rinnande vatten. Kassera alla missformade eller skadade bönor och leta efter små småstenar.
- I en djup kastrull täcka bönorna med ca 8 koppar vatten. Koka upp; reducera värme till medium och simma i 2 minuter. Avlägsna från värme, hölje och låt stå i 1 timme.
- Värm ugnen till 325 F.
- Placera en kolv över en skål och dränera bönorna. Ställ skålen med kokvätskan åt sidan.
- I en täckt gryta eller bönkruka laga ca 2 koppar bönorna med cirka en tredjedel av korven och en tredjedel av löken. Upprepa lag två gånger.
- I en liten skål, kombinera 1 kopp av den reserverade bönakokningsvätskan med melass, brunt socker, grillsås, vitlök, senap, salt och peppar. Häll över bönorna. Lägg till mer matlagningsvätskor tills bönorna är nästan täckta med vätska. Kyl upp resterande matlagningsvätskor.
- Täck och bök bönorna i ca 4 timmar, rör ombland och kontrollera efter ömhet. Lägg till mer av de återstående matlagningsvätskorna om bönorna ser torra ut.
Expert tips
Gör framåt Tips: Blötlägg eller använd ovanstående 2-minuters matlagningsmetod. Töm och frys bönorna. När du är redo att laga, tina bönorna och fortsätt med ett bakat bönorrecept, hoppar över blötläggningssteget.
För spicier bönor, lägg till en matsked eller två finmalet jalapeno paprika.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 385 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 479 mg |
| kolhydrater | 62 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 18 g |