Denna corned beef och kål måltid lagas i ugnen tillsammans med morötter, lök och potatis. Grönsakerna läggs till brisket ca 30 minuter innan det är klart. Det är ett mycket lätt recept att fixa och laga mat.
Gussy upp med färskhackad persilja eller några hackade gräslök.
Vad du behöver
- 1 (4 pund) härdad corned beef brisket
- 1 kopp vatten
- 1 mellanstor till stort huvud av
- kål
- 4 medellånga morötter
- 2 medellökar (eller ca 1 kopp lilla pärllök eller cippolini)
- 6 till 8 medelstora till stora röda potatisar
- Valfritt: färskhackad persilja
Hur man gör det
- Placera kött på ett ställ i en stor ugnssäker holländsk ugn; tillsätt 1 kopp vatten. Täck pannan och baka på 325 F (165 C / Gas 3) i 2 1/2 timmar.
- Klipp kålen i 6 kilor, var försiktig med att ha en del av kärnan i varje kila för att hålla dem ihop. Skala morötterna och skiva i halva längden och skära sedan i tvärsnittet 2 1/2 till 3 tum. Skala potatiserna och skiv i stora bitar. Skala löken; lämna dem hela om de är ganska små. För större lök, skära dem i halva eller kvart, beroende på storlek.
- Ordna grönsakerna runt brisket och tillsätt sedan ytterligare 1/2 kopp vatten. Täck och baka i ytterligare 30 till 40 minuter, eller tills grönsaker är gaffel-anbud.
- Ta bort brisketten på en tallrik och omger den med grönsakerna. Strö med färskhackad persilja, om så önskas.
Tips och variationer
- Tillsätt 1 rutabaga , skalad och skuren i bitar eller ca 4 till 6 småskalade rånar.
- Tillsätt 4 skalade persilja till grönsakerna.
- Använd en lutare corned beef round (eye of round). Det är inte så ömt, men det är smalare och utmärkt för skivning (bild).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 862 |
| Totalt fett | 40 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 290 mg |
| Natrium | 243 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 95 g |