Lucuma pulver kan användas vid bakning och förberedelse av desserter, vilket ger sockerfri söthet till kakor, hemlagad glass eller kakor. I Chile är lucuma glass en mycket populär smak, ännu mer än choklad, vanilj eller jordgubb. Detta är en härlig sydamerikansk stil recept för Lucuma Ice Cream Cupcakes som är fri från raffinerat vitsocker. Observera att datum används för extra sötma.
Vad du behöver
- 1
- frysta banan
- ½ kopp blåbär (eller hallon, jordgubbar etc.)
- 1 kopp
- mandelmjölk (eller vatten)
- 2 msk lucumapulver
- 1 kopp kale (eller spenat eller schweizisk chard)
- ½ kopp fryst mango
- 2-3 pitted
- datum (hackad)
Hur man gör det
- Placera mandelmjölk eller vatten i en mixer.
- Lägg till alla övriga ingredienser. Blanda tills slät.
- Njut av genast. Smoothies används bäst när de tillverkas, snarare än att låta dem sitta eller kylas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1122 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 272 mg |
| kolhydrater | 288 g |
| Kostfiber | 28 g |
| Protein | 11 g |