Denna tårta är så elegant och enkel att folk kanske inte tror hur lite tid det tar att göra. Förvarat köttpudding är nyckeln: leta efter den i den frusna matavsnittet och låt den tina i kylskåpet överallt för bästa resultat (om du glömmer att tina den dagen innan, lämna den bara på köksdisken och det kommer vara bra att använda inom 2 timmar).
Medan den dramatiska effekten av aspargespjut som ligger sida vid sida i samma riktning kan inte nekas, när du går för att skära och tjäna den, kommer vissa människor att få alla slut och andra kommer att få alla asparges tips ... det verkar potentiellt rife med konflikter. Bäst att spela det jämnt och alternativt hur man ordnar varje spjut.
Tips: Det här är inte ett bra framstegsobjekt. Skorpan kommer att bli fuktig och / eller inaktuell dagen efter tillagningen och sparrisen kommer att ta en något grå snarare än grön färg. Du kan förbereda aspargon och skrapa osten, dagen innan, så att montering och bakning av tårtan kan hända på ett ögonblick när festen börjar.
Vad du behöver
- 12 uns puff bakverk
- 1 gäng
- sparris
- 3
- schalottenlök
- 1 matsked smör
- 4 gram gruyereost
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F.
- Avfrost puffdekoret och rulla ut. Lägg i en 12-tums tärningspanna eller helt enkelt bilda en 12-tums kvadrat på ett bakplåt. Poke överallt med en gaffel - denna teknik kallas dockning - och baka till gyllene, ca 20 minuter.
- Medan konditoren kockar, skalar och finhackar skaloten. Smält smöret i en liten stekpanna över medelvärme. Tillsätt skalot och koka, omrör ofta, tills det mjukas och börjar brinna, ca 10 minuter.
- Samtidigt skär av och kassera bottenändarna på sparrisen så att spjutet passar in i tårtan. Använd en grönsaksskalare för att skala botten tredje eller kvartalet av varje spjut (en smärta, men värt det!). Avsätta.
- Skaka osten och lägg åt sidan.
- Sprid den kokta skaloten över den parbagda skorstenen. Topp med ett jämnt lager av den riven osten. Ordna sparris spjut på toppen. Baka tills asparges är ömt och brunat och bakverket är väl brunt, cirka 30 minuter.
- Låt tårtan svalna, skära i bitar och servera varm eller vid rumstemperatur. Som de flesta saker gjorda av blöta bakverk, är denna tårta bäst om den serveras medan den fortfarande är varm. Sitter runt och / eller uppvärmning förstör inte det, men de kommer inte heller att göra det heller.
variationer
- Använd en annan typ av ost: Comté, Gouda och Fontina är alla självklara val, men en trffel, infuserad ost, getost eller till och med Brie kommer alla att leda till en läcker tårta.
- Blanda grönsaken: Alla grönsaker som svarar bra för att rosta snabbt kommer att vara bra här.
- Prova en annan slags skorpa: En pajskaka, ordentligt blindbakad, skulle vara bra här. Gör din favorit, blåkök den i 20 minuter, och sally framåt!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 419 |
| Totalt fett | 30 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 280 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |