Dessa röda snapperfiléer grillas i paket med en smakfull salsablandning. Du kan välja en mild, medium eller kryddig salsa för denna maträtt beroende på din smak.
Vad du behöver
- 1 pund (450 g) röd snapperfilé
- 2 koppar (475 ml) grön paprika skuren i tunna remsor
- 1 1/2 kopp (360 ml) salsa
- 1 kopp (240 ml) hackad lök
- 1 kopp (240 ml) pitted svarta oliver
- 1/3 kopp (80 ml) torrt rött vin
- 3 vitlöksklyfta
- 3 matskedar (45 ml) citronsaft
- 2 msk (30 ml) kapers
- 1 matsked (15 ml) olivolja
- 2 tsk (10 ml) oregano
- 1 tesked (5 ml) kummin
- 1 tesked (5 ml) salt
- citronklyftor
Hur man gör det
- Sauté grön paprika, lök och vitlök i olivolja tills det är ömt.
- Tillsätt salsa, vin, citronsaft, oregano, kummin. Koka upp. Minska värmen och låt sjuda i 8 minuter. Avlägsna från värme.
- Förvärm grillen. Ta fyra 12 tums aluminiumfolie. Placera 1/4 av snapper på varje bit. Topp med 1/4 av såsen. Vik upp aluminiumfolie för att bilda paket .
- Placera fiskpaket på grill och laga indirekt i ca 30 minuter. Kontrollera att de är färdiga (inre temperaturen 145-150 grader F.) och servera med citronkilor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 473 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1 014 mg |
| kolhydrater | 45 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 41 g |