Det här är den verkliga affären belgiska sockervafflar. I Belgien kallas de Liege. De har en vacker crunchy sockerbeläggning och är mjuka och snygga på insidan. De luktar vanilj och smakar som himlen! Du hittar dem över hela Europa och ibland i USA Det finns en fantastisk Waffle Cabin i Mt. Snö, Vermont som serverar dessa barn hela vintern. Du kan även få choklad drizzled på dem. Lyckligtvis kan du enkelt göra dem hemma med något våffeljärn och bara en specialrediens. Och du kan också slather lite Nutella på dem när ingen ser!
Du behöver pärlsocker . Du kan beställa det av Amazon och det är inte för dyrt. Vissa specialaffärsbakaffärer bär det också. Om du är i svåra sträckor och måste ha dessa våfflor snabbare än Amazon kommer att leverera dem, kan du bara bryta upp lite sockerbitar.
Du behöver inte ha ett belgiskt våffeljärn för att göra dessa våfflor, men de fina djupa åsarna är ett plus för att göra dessa våfflor fantastiska.
Dessa våfflor serveras definitivt bäst omedelbart, helst med lite bacon och ägg . De lagrar inte eller uppvärmer sig bra eftersom de tenderar att förlora sin knäckiga beläggning och läckerhet. Några autentiska våfflor kommer att inkludera saffran, men äggen ger våfflorna sin fina guldfärg och vaniljkstraktet skapar en fantastisk parfym av söt läckerhet.
Vad du behöver
- 2 matskedar socker (ljusbrun)
- 1/2 kopp vatten (ljummet eller för rikare smak ersättning skålld mjölk)
- 1 3/4 teskedar
- jäst (aktiv torr)
- 2 1/4 kopp mjöl
- 3 ägg
- 1 kopp smör (smält)
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp socker (pärla)
Hur man gör det
- Vispa brunt socker och jäst med vattnet och låt stå i ca fem minuter tills det är skönt och skumt.
- Placera mjöl och salt i en blandningsskål. Lägg gradvis i jästblandningen tills degen är sorts fuktig och snuskig. Tillsätt ägg en i taget och slå i 30 sekunder efter varje tillsats. Vispa vanilj i smöret och tillsätt smeten gradvis. Blanda i ca 1 minut eller tills slät. Det kommer att vara väldigt klibbigt och ha en tjock, men inte en styv konsistens. Täck och låt stå i ungefär en timme.
- Strax innan du är redo att laga våfflorna, blanda i pärlsockret. Om du lägger till det för tidigt kommer det att lösa upp och kommer inte att skapa den krispiga beläggningen.
- Använd två skedar, dra av ca 2 matskedar värda smeten och placera på en förvärmd våffeljärn. Koka tills guldbrun. Placera på en kylkylare över en plåt. Håll värmen i en förvärmd 250 F-ugn.
- Drizzle med chokladsås om du känner dig sur och serverar varm.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 325 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 173 mg |
| kolhydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |