Hemlagad Nutella (Choklad-Hasselnötsspridning)

Den kommersiella versionen av denna väldigt populära chokladhasselnötsspridning (en klassisk kombination i Italien som kallas gianduia eller gianduja ) är lite för söt för min smak och innehåller även mjölkingredienser och inte så hälsosam palmolja. Så för veganer eller laktosintolerant är denna rikare, mörkare hemlagad version ett utmärkt alternativ. Rostning av hasselnötterna ger verkligen sin varma, nutty smak.

Spridningen kan vara lite tunn när den först gjordes, men fastnar efter kylning i kylskåpet i några timmar.

I Italien betraktas detta som en frukostklammer, spredd på skivor rostat bröd. Det är också underbart att doppa frukt, eller i crepes eller på pannkakor med skivad färsk bananer och / eller jordgubbar. Jag är säker på att du inte kommer att få problem med att hitta sätt att äta på det, men här är några sätt att använda din hemlagade Nutella:

Nutella Truffles:

Du kan använda en liten melonbollare för att skopa den kylda spridningen, bilda den i små bollar och rulla bollarna i kakaopulver eller doppa dem i smält choklad för att göra superlätta Nutella tryffel!

Nutella Cake eller Cupcake Frosting (det här skulle också vara bra på bananmuffins!):

Slå 1/2 kopp hemlagad Nutella, 3 TB mjukat smör, 3/4 kopp pulveriserat socker och 2 TB tung grädde tills det är slätt och fluffigt.

(För fler idéer: 21 Fantastiska saker att göra med Nutella)

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Förvärm ugnen till 350 grader.
  2. Sprid hasselnötterna i ett enda skikt på ett bakplåt och sköt dem i ugnen tills de är duftiga och gyllene, 10 till 15 minuter. Vik de varma nötterna i en ren kökshandduk och gnid dem kraftigt för att ta bort så mycket av de lösa skinnen som möjligt. Oroa dig inte om alla skinn inte kommer helt av. (Du kan hoppa över det här sista steget, förstås, om du har hittat förhudda hasselnötter.)
  1. I en matberedare (eller Vitamix-blandare) bearbetar de fortfarande varma, rostade hasselnötterna tills de bildar en pasta, ca 5 minuter, skrapa ner skålens sidor med en gummispatel efter behov.
  2. Smälta chokladet i en metallskål över en kastrull med försiktigt kokande vatten eller i mikrovågsugnen vid låg effekt. Rör tills mjuk.
  3. Tillsätt 1 matsked olja, pulveriserat socker, kakaopulver, vanilj och salt till jordnötterna i matprocessorn och fortsätt bearbeta tills blandningen är så jämn som möjligt. Tillsätt den smälta choklad och bearbeta igen tills den är väl blandad. Om det är för tjockt och stelt, tillsätt en annan matsked olja.
  4. Blandningen kan vara lite tunn vid denna tidpunkt, men kommer att tjockna när den svalnar. Överför blandningen till en burk eller återförslutningsbar behållare och kyl i flera timmar tills den stannar upp.
  5. Den ska hålla i en lufttät behållare i upp till 1 månad i kylskåpet.
  6. Om den blir för fast och du måste mjukna den för att smidigt sprida, mikrovågsugn den i ca 5 sekunder.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 63
Totalt fett 4 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 10 mg
kolhydrater 7 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)