Medan många människor köper pumpor rent för dekoration kan dessa kalebasser göra goda måltider också. I stället för att köpa konserverad pumpa puree är det lätt att göra din egen medan färska pumpor är i säsong. Bakad pumpa gör en fantastisk skål med det enkla tillskottet av smör, salt och peppar. Tänk på att inte alla pumpkött är ljust apelsin som konserverad puré. Bilden är till exempel av en sort kallad "pumpa paj" pumpa. Dess kött var yellower och smaken var sötare än konserverad. Mindre pumpor är att föredra för bakning medan större är bättre för carving .
Tips: Välj mindre pumpor som väger 2 till 4 pounds för ätande ändamål. Alltför stora pumpor tenderar att vara torra och stränga.
Vad du behöver
- 1 fräsch
- pumpa (upp till 4 pounds)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Klipp toppen från pumpan. Skrapa ut sneda membran och frön. (Boka frön för att göra rostade pumpafrön , om så önskas.)
- Skär pumpa i stora bitar och lägg i en rostpanna. Häll 1/2 kopp vatten i botten av pannan och täck med folie. Baka 45 till 60 minuter eller tills pumpan är mjuk och enkelt genomborrad med en gaffel. Låt svalna tills du kan hantera det bekvämt.
- Skrapa mjukmassan från huden till en matprocessor eller en kraftig bländare. Kassera huden. Pulsa tills jämnt pureed. Uppvärmning om omedelbart serveras eller kylas och används inom 3 dagar. Pumpa puréen kan frysas i en lufttät behållare eller zip-top väska i 10 till 12 månader.
Lägga till olika kryddor kommer att ändra vilken typ av pumpa puré du har gjort. Här är två olika smaker du kan göra.
- Savory Pumpkin Puree: Lägg smör, salt och peppar till smak på pumpa puree. Lägg till brunt socker för en sötare maträtt. Gör en bra menyutbyte för potatismos.
- Pumpa Pie Puree: Lägg kanel , muskot , nötkött och brunt socker till pumpa puree. Pumpa paj kryddblandning kan ersättas med kryddorna, om du vill.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 60 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 5 mg |
kolhydrater | 15 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 2 g |