För att kyckling ska strimlas måste den vara noggrant kokta, men inte överkokt. Det bästa sättet att åstadkomma detta är att simma det försiktigt i någon typ av sås med syra i den. Strimlad kyckling i tomatsås är svaret!
Benfria, skinless kycklingbröst är det bästa valet för detta enkla recept. Kycklingen är kokad, sedan strimlad och sedan tillbaka till såsen för att simma lite mer så att den kan absorbera några av de kryddiga smakerna.
Du kan använda benfria, skinnlösa kycklingslår i detta recept om du vill, öka tillagningstiden till cirka 25 minuter. Och prova alltid kyckling med en kötttermometer innan du serverar den. Den ska vara minst 160 ° F varje gång.
Detta recept kan göras som mjukt eller kryddigt som du vill. Lägg till några hackade jalapeño eller habanero paprika till såsen om du gillar heta livsmedel. Lägg till en annan lök, öka mängden chilipulver eller prova att lägga till chipotle paprika i adobosås . Detta recept är mycket mångsidigt och kan anpassas till vilken smak som helst.
Om du vill kan du prova med detta recept på tacos , pizzor, wraps eller till och med pitabrödsmörgåsar. Det kan också frysas. Kyl det, packa in i en hårdfrysbehållare och frys upp till 3 månader. Att tina, låt stå i kylskåpet över natten och värm upp.
Vad du behöver
- 2 matskedar olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, var och en halverad i tvärsnitt
- 1 (8 uns) kan tomatsås
- 1 kopp taco sås
- 1/2 tesked salt
- 1 grön paprika, hackad
- 1 msk chilipulver
- 1/4 tsk kummin
- 1/8 tesked peppar
- 1 tesked socker
Hur man gör det
- I en stor stekpanna, sauté lök och vitlök i olivolja över medium värme tills öm, ca 6 till 7 minuter.
- Tillsätt kyckling till stekpannan tillsammans med tomatsås, taco sås, salt, grön paprika, chili pulver, kummin, peppar och socker. Blanda väl.
- Simmera denna blandning i 15 till 20 minuter, rör om ibland tills såsen är något tjock och kycklingen kokas till 160 ° F, mätt med en kötttermometer.
- Ta bort kycklingen från såsen och placera den på en tallrik. Torka kycklingen i långa stycken med två gafflar. Återgå till såsen och sjuda i ytterligare 2-3 minuter så kycklingen kan absorbera en del sås.
Använd för strimlad kyckling tostadas , i en varm wrap sandwich eller som en toppning för en taco sallad eller som fyllning för tacos, tillsammans med strimlad sallad, ost och guacamole .