Pumpor finns i alla former, färger och storlekar, från miniatyren till den gigantiska sötsockerpumpan, som kan väga in så mycket som 100 pund. Pumpan är medlem i gourdfamiljen, som även innehåller muskmelon, vattenmelon och squash. Dess apelsin kött har en mild, söt smak som används i sidrätter och i många desserter.
Med så många sorter och användningar är det inte konstigt att folk älskar att äta mat med pumpa som en stjärna ingrediens.
Tips för att använda pumpa i dina recept
Använd dessa tips för att laga mat med pumpa.
- Höst och vinter är skördarna för denna goda frukt av en efterföljande vinstock, en annan bra anledning till att pumpa är en populär grönsak för Halloween och Thanksgiving.
- Välj mindre pumpor för att äta. Sockervampor brukar märkas av marknaden för matlagning i motsats till de som används för att dekorera eller Jack-o'-lyktor.
- Pumpa frön, känd som pepitas , är ofta rostade och ätas som mellanmål. En annan biprodukt, pumpafröolja, blandas normalt med andra oljor för matlagning, salladsdressingar och andra användningar på grund av dess starka smak och färg.
- Pumpa frön kan rostade på ett kakan i ugnen vid låg temperatur. Var noga med att röra dem ofta och se efter bränning. Vissa föredrar att suga fröna i saltvatten innan ristning.
- Skalade pumpa frön kan användas som ett billigare alternativ till pinjenötter i recept.
- Prova kokta mashed pumpa i tårta och muffins recept för extra fukt och konsistens.
- Högre temperaturer gör att pumpkött blir snöre. Om du slutar med en strängig pumpa, kan du slå massan med en elektrisk mixer med hög hastighet i tio sekunder och växla sedan till låg hastighet i sextio sekunder. Strängarna ska linda runt beatersna för enkel avlägsnande.
- Hemlagad renad pumpa för pajer är vanligtvis mycket tunnare i konsistens än konserverad. För att lindra överskott av fukt, baka i stället för ånga eller koka pumpan. Mash och dränera genom cheesecloth innan du använder i pajer.