Den här schweiziska chokladkakan är färdig med en skummig chokladgräddeost, men du är välkommen att använda din egen favoritfrysta på kakan. Ett inköpt badkar av frosting skulle vara bra också.
Detta är en gammaldags schweizisk chokladkaka, gjord från början. Den är gjord med smält osötad bakverkchoklad tillsammans med förångad mjölk och kakemjöl.
Vad du behöver
- 2 koppar siktad kakemjöl, 8 uns
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 koppsförkortning
- 1 1/4 koppar granulerat socker
- 2 stora ägg, slagna
- 3/4 tsk salt
- 1 tsk vanilj
- 2 uns (2 rutor) osötad bakad choklad, smält
- 1 kopp förångad mjölk
- Chokladkremost Frosting:
- 1/4 kopp smör, mjukad
- 8 uns cream cheese, mjukad
- 2 uns (2 rutor) osötad choklad, smält
- 3 koppar konditori socker
- 5 till 6 matskedar halv och halv eller ljuskräm
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4). Smörj och mjöl två 9-tums lager kakor.
- Sifta det siktade kakemjölet och bakpulveret i en skål; avsätta.
- I en stor mixskål med en elektrisk mixer, grädda förkortningen och granulatet tills det är lätt och fluffigt, ca 4 till 5 minuter. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats. Tillsätt salt och vanilj, tillsätt sedan smält choklad.
- Tillsätt mjölblandningen till den krämda blandningen alternativt med den indunstade mjölken, blanda väl efter varje tillägg och sluta med mjölblandning.
- Dela smeten mellan de två beredda kakorna.
- Baka i den förvärmda ugnen i ca 30 till 35 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berörs med fingret.
Chokladkremost Frosting
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, grädde tillsammans smöret och gräddeosten.
- Sifta konditorernas socker i en skål.
- Tillsätt smält choklad, salt, siktad konditorisocker, 5 matskedar halv och halv eller ljuskräm och vanilj.
- Beat tills mjuk och spridbar. Lägg till mer konditoris socker eller grädde, om det behövs.
Expert tips
- Kakan kan bakas i en smord och mjölad 9-by-13-by-2-tums bakpanna. Det kan finnas en liten skillnad i timing, så börja kolla för doneness med en tandpetare eller genom att röra den med ett finger efter ca 25 minuter.
- Använd en tjock sylt eller konserver eller tjock karamelsås som fyllning mellan lagren, om så önskas. Eller borsta bottenskiktet med lite mjukad sylt innan du fyller på och fyller på chokladkremost.
Du kanske också gillar
Chocolate Loaf Cake Recept Med Lätt Chokladglas
Choklad Svamptårta
Turtle Cake Made With Cake Mix
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 442 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 363 mg |
| kolhydrater | 53 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |