Tikka Boti Recept

En populär sydasiatisk maträtt är dessa kebabar ömma, doftande och fyllda med smak. Den malet papaya används för att tenderera köttet, men presenterar inte en fruktliknande smak för den färdiga produkten. Jag rekommenderar att du använder långmetallspett för denna maträtt och snälla justera spicinessen som passar din smak. Du kan också ersätta nötköttet med lamm, kyckling, fläsk eller till och med grönsaker.

Vad du behöver

Hur man gör det

1. I en stor skål kombinerar yoghurt, papaya, vitlök, limejuice, ingefära, kummin, lökpulver, salt och malet chili. Jag tycker att det är det enklaste sättet att hantera ingefära med en zest-rivare. Enkelt skära bort den yttre huden och riven köttet på ingefärarotten. Tillsätt kubad kött till blandning och belägga väl. Skålskåpa med plastfolie och placera i kylskåp. Marinera kött i 4-12 timmar.

2. Förvärm grillen för medium hög värme. Strax innan du lägger kebab på grillen, olja grillar gallret. Gör detta med ett långt par tangar, vikta pappershanddukar och olja. Jag rekommenderar att du använder en hög rökpunktsolja som grapeseed eller avokado olja.

3. Avlägsna kött från kylskåp och trådbitar på spettar. Beroende på längden på spett, planera på mellan 5-8 stycken per spett. Överfyll inte spettar och se till att det finns tillräckligt med utrymme på toppen och botten av varje.

4. Sätt boti kebab på grillen och koka i 10-12 minuter, rotera ibland. När du har kokat igenom, ta bort från värme och servera med en ny av grillen flatbread och kryddor i sydasiatisk stil.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 446
Totalt fett 21 g
Mättat fett 8 g
Omättat fett 9 g
Kolesterol 137 mg
Natrium 854 mg
kolhydrater 13 g
Kostfiber 1 g
Protein 50 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)