Läckra saker att göra med Elderberry

Äldelbär hör till i varje ätbart landskap. De ger mat och skydd för vilda djur, ser och luktar fantastiskt och smakar naturligtvis underbart. Här är fem saker att göra med äggbär. Varje smakar bra och kommer att plantera din egen äggbärsbusk i din gård.

• 01 av 05

  Elderberry Jelly

  Att göra gelé är ett bra sätt att presentera älskling till din familj. En enkel juice och sockerblandning, dina barn kan lära sig om vildmarksbruk och förvandla det till god mat!

  Eftersom gelé kan konserveras i ett varmvattenbad, är de ett bra startrecept för alla som vill utforska konservverkets konst. Håll utkik efter äldre bär när de kommer i blom. Du kan bli förvånad över hur lilla bären är. Det tar en stor skål, för att göra tillräckligt med juice för en sats av gelé.

  Elderberygel kan också smält ner för att glasera mellan skikten på en tårta. Du kan använda den uppvärmd genom att koka hål i en skikt av vaniljkaka och hälla över en burk smält ädelbärs sylt. Serveras med hemlagad vispgrädde, och i vinter är efterrätt himmelsk.

• 02 av 05

  Elderflower Fizz

  Sötande brusande, vad är inte att älska om Elderflower-fizz? Även namnet framkallar en känsla av roligt. Äldreblommor är vackert doftande. De är produktiva under en kort tid, så var på utkik efter att göra en anteckning där de blir enklaste att skörda från.

  Kom ihåg att lämna tillräckligt med blommor så att bären kan bildas senare under säsongen. Välj blommor från de tyngsta laddade buskarna, och till och med då tar bara 1/4 av dem. Det lämnar 1/2 för vilda djur och ytterligare 1/4 för bärskörd. Eftersom inte varje år är en stor för äldre bär, är det klokt att inte över skörd.

• 03 av 05

  Elderberry Wine

  Att göra vin är en åldrig process för matbevarande. Vi har kommit långt från dagarna att kasta ett recept och hoppas på det bästa. Vinframställning kan vara så enkelt eller komplext som du vill göra det, men ett bra vinbärsvin är väl värt en ansträngning du kan lägga in.

• 04 av 05

  Elderbärsirap

  Gör elderbärsirap av kvarts, och håll den till hands för hela året. Håll det på baksidan av kylskåpet, för de gånger du vill göra hostdroppar eller till och med lollipops (i huvudsak en hostdroppe på en pinne, eller hur?).

  Frysta sirapen och lagra den tills du behöver den. Elderbärsirap är underbar för smaksättning av te och örtmedel för barn. Använd den i isen popar och förstås, över glass. Du kan aldrig ha för mycket av denna härliga behandling.

• 05 av 05

  Elderberry Pie

  Vad är inte att älska om hemlagad paj? Äldrebär ses ofta som en gammaldags typ paj som mormor brukade göra.

  Varför inte skörda så många äggbär som du kan i år, och stash dem i frysen för att göra paj hela vintern? De är nästan fritt att skörda, och vem älskar inte en bra paj? För en trevlig förändring, försök att göra hand pajer, och tucking dem i din lunchlåda, eller hålla dem till hands för de söta begären. Hur som helst kommer elderberry tårta att sätta något förpackat mellanmål till skam.