En fläskfilébröd är en fin förändring från nötkött, och tillsätter grillsås ger det en kryddig atmosfär.
Denna grillade fläskfilé är rostad och bastad med en varm och kryddig hemlagad grillsås. Lägg till mer eller mindre Tabasco , beroende på vilken värme nivå du vill ha.
Vad du behöver
- 1 fläskfilé, ca 5 pund
- 1/4 kopp socker
- 2 tsk paprika
- 2 tsk salt
- 1/2 tesked peppar
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 teskedlökpulver
- 1 matsked Worcestershire sås
- 1/2 tsk Tabasco eller en annan varm pepparsås
- 1/2 kopp citronsaft (3 till 4 citroner)
- 1 kopp vinäger
- 1 kopp vatten
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Placera fläskfilén i en stekpanna.
- Blanda socker, paprika, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, Worcestershire-sås, pepparsås, citronsaft, vinäger och vatten i en medelstor kastrull över medelhög värme.
- Koka upp blandningen.
- Sked sås över fläsklinnen.
- Rosta fläskköttet i den förvärmda ugnen i ca 2 till 2 1/2 timmar, eller till en inre temperatur på minst 145 F på en kötttermometer.
- Basta grillat fläsk ofta med såsen under hela tillagningstiden.
tips
- Rostbenad fläsklinne - 3 till 5 pund - i ca 20-25 minuter per pund.
- Bone-in fläskhörlurar - 4 till 5 pounds - tar cirka 25 till 40 minuter per pund.
- Den minsta säkra temperaturen för fläsk är 145 F. Använd en tillförlitlig snabblästtermometer insatt i den tjockaste delen av grillen, inte vidrörande ben eller gristle.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 532 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrium | 920 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 56 g |