De vanligaste antika grekiska livsmedel
Vad äter de gamla grekerna? Jag ställs mycket på denna fråga, och jag verkar alltid lära mig något nytt när jag svarar på det.
Jag älskar att göra forskning om antika människor och deras livsmedel. Det är coolt att tro att Platon eller Aristoteles också kan ha haft det jag kan äta nu. Vissa livsmedel, som pastell , har utan tvekan varit på länge, men vi kan aldrig säkert veta om andra, såvida de inte råkar kräva ingredienser som vi vet att de gamla grekerna bara inte hade tillgång till.
Tänk dig att gå hela ditt liv utan att någonsin äta en tomat.
Så vilka livsmedel var tillgängliga för de gamla grekerna? Hur och vad åt de? De åt som oss. De hade tre måltider om dagen. De vaknade och åt frukost, de bröt från arbetet vid middagstid till lunch, då slutade de dagen med middag och kanske en liten efterrätt.
Frukost
De flesta gamla grekerna hade samma sak till frukost: bröd doppat i vin. Brödet var gjord av korn , den främsta källan till allt bröd i antiken. Det var förmodligen svårt, så vinet skulle mjukna upp det och göra det lättare att äta. Visst, de kunde ha använt vatten, men var är det roligt i det?
Grekerna åt också något som kallades en teganites (τηγανίτης), som skulle ha liknat en pannkaka. Dessa gjordes med vetemjöl, olivolja, honung och curdled mjölk. De var vanligtvis toppade med honung eller ost.
Lunch
De hade mer av det bröd och vinet. Vilken överraskning.
Men de dricka lite mer av vinet. Lunch betraktades som ett mellanmåltid, så det var vanligt att grekerna skulle äta på relativt lätta saker som fikon , saltad fisk, ostar, oliver och mer bröd.
Middag
Middag var och är fortfarande den viktigaste måltiden av dagen i Grekland. I antiken var det när alla skulle samla med vänner och kanske diskutera saker som filosofi eller kanske bara dagliga händelser.
Observera att jag sa "vänner", inte "familj". Män och kvinnor åt normalt åt sig. Om en familj hade slavar, skulle de tjäna mänens middag först, då kvinnorna, då själva. Om familjen inte hade slavar, tjänade husets kvinnor först männen, då åt de sig när männen var färdiga.
Middag var när de flesta livsmedel konsumeras. De gamla grekerna skulle äta ägg från vaktel och höns, fisk, baljväxter, oliver, ostar, bröd, fikon och alla grönsaker som de kunde växa. De kan inkludera arugula, sparris, kål, morötter och gurkor. Kött var reserverat för de rika.
Om det vinet
Vin var den främsta drinken från de gamla grekerna, förutom vatten. Att hämta vattnet var en daglig uppgift för husets kvinnor.
Grekerna drack vin vid alla måltider och under dagen. Vi vet att de gjorde röda, vita, ros och portviner, de viktigaste produktionsområdena är Thasos, Lesbos och Chios. Men de gamla grekerna dricka inte sitt vin direkt. Det ansågs barbariskt att göra det. Allt vin skars med vatten. Grekerna drack för dryckets nöje, inte med avsikt att bli full.
De drack också kykeon (kött), en kombination av korngruvel, vatten (eller vin), örter och getost i en nästan skakliknande konsistens.
Efterrätt
Råsocker var okänt för de gamla grekerna, så honung var den främsta sötningsmedlet. Ostar, fikon eller oliver drizzled med honung gav en typisk slut på en kvällsmåltid.
Spartanerna
Många människor undrar vad spartanerna åt. Uppriktigt sagt var deras diet hemskt. Spartanerna var utbildade krigare, men maten lämnade mycket att önska. De åt något som heter melas zomos (μέλας ζωμός) -black soppa på engelska. Det gjordes genom att koka några grisar, blod, salt och ättika. Yum.