01 av 05
The Creepy Lychee Eyeball Garnish
Denna ögonbollsgarnering kan se äckligt, men blandningen av frukt är stor och det är ett perfekt komplement till fruktmartinis. Shannon Graham Halloween är fyllt med allting skrämmande och cocktails är inget undantag. Det finns många saker du kan göra för att lägga lite skräck på dina drycker, och denna ögonbollsgarnering är en av mina favoriter.
Denna garnish idé kom med Mad Eye Martini , som är en lysande blå, fruktfylld vodka martini som är perfekt för många tillfällen bortom Halloween. När du lägger till den här skejda ögonlobben, tar drycken en otrevlig sväng och kommer verkligen i semesterens anda.
Ögonlocket är tillverkat med tre enkla ingredienser: lychee, röda frukter och blåbär. Det är en lätt garnering att konstruera och skulle göra ett perfekt tillskott till många andra fruktcocktails bortom dess ursprungliga martini. Utforska Halloween-cocktails ...
Även om det kan se obehagligt, är det faktiskt gott och det här är en garnering som jag uppmuntrar dig att äta.
Vad du kommer att behöva:
- Konserverad lökfrukt
- Färska blåbär
- Rödfrukter konserverar (jordgubbar eller hallon fungerar bäst)
- Liten kniv, sked eller tandpetare
- Garnera spettar
02 av 05
Eyeball Garnish: Börja med Lychee
Den här ögonbollsgarneringen börjar med litchi, små frukter som har en söt köttig frukt som bildar utsidan av ögonlocket. Foto Courtesy: © Colleen Graham Den första (och enda) utmaningen med att skapa lychee eyeball garnish är att hitta lychee.
Lychen är en populär liten frukt i asiatisk mat och det ska vara lätt att hitta på din lokala internationella matmarknad. Ibland kan du hitta färsk frukt, men i det här fallet är burkslakan idealisk och mycket lättare att arbeta med. Plocka upp en burk eller två mer än du tror att du behöver, eftersom frukten ibland skadas i konserveringsprocessen (men det är inte nödvändigtvis en dålig sak för detta ändamål).
När du har din litchi, häll burken ut i en sil för att separera frukten från saften och låt löken torka lite (jag uppmuntrar dig att spara och njuta av saften, även om den bara fylls med en klar läsk ). Lychen har en membranös känsla för dem och de är ihåliga så att de är lite hala att arbeta med när de är fräscha, så det är bra att lämna dem i minst en halvtimme.
Du kommer också att märka att de har ett naturligt hål på ena sidan och nästa kommer vi att fylla detta hål med våra ögonbollsinvånare.
03 av 05
Eyeball Garnish: Fyll med fruktkonserver
Det andra steget i att skapa dessa skrymmande ögonglocksgarneringar är att fylla lychen med fruktkonserver. Foto Courtesy: © Colleen Graham Detta steg är där den verkliga lychee eyeball konstruktionen börjar. Du behöver en burk med röda fruktkonserver. I exemplet använde vi röd hallon - som har en mörkare röd look - och jordgubbe, körsbär eller något annat rött bevar kommer också att fungera.
Använd en liten kniv eller ett annat platt verktyg, fyll i den ihåliga lychen med konserver genom att skopa den in i litchiets hål. Ljekschen är delikat, så vi fann att en konstnärs gomkniv (utsåg för mat, naturligtvis) fungerar perfekt för att få konserverna inne i köttet, eftersom det också har lite flex på det. Palateknivar finns i någon hantverk eller konstaffär och är ett billigt tillskott till köket eller baren som du hittar kommer att vara till nytta vid tillfällen som detta.
04 av 05
Eyeball Garnish: Efterbehandling med en blåbär
De sista stegen i att skapa denna ögonbollsgarnering är att införa en blåbär i lökhålet och sedan sprida de "blodiga" konserverna utmed utsidan. Foto Courtesy: © Colleen Graham Det sista steget i lychee eyeball garneringen är lätt. Börja med att skölja blåbär och välj sedan några av de mest grymma som passar in i ditt lychis hål.
Sätt försiktigt blåbäret i hålet, så att behållarna kan suga ut ur sidorna. Var försiktig så att du inte går för långt, eller om du bär kommer att gå vilse. När bären är på plats, använd din kniv eller en tandpetare för att sprida behållarna ut över lymfögelbollet för att simulera mer av venerna i en ögonglob. Gör några justeringar på bären och bevara tills du får det utseende du vill ha.
Åter, försiktigt, peka en spett i ryggen på din nya ögonboll och ställ den åt sidan tills dina cocktails är redo. En tom iskubbricka fungerar bra för att hålla de färdiga ögonbollarna, som bör förvaras i kylskåpet tills det behövs.
05 av 05
Eyeball Garnish: färdig produkt
Foto Courtesy: © Shannon Graham Detta garneringsprojekt är något du kan göra några timmar före en fest, även kvällen innan, men jag skulle inte förbereda dem för mycket längre i förväg. När du har tagit ner ditt system går konstruktionen ganska snabbt och du kan göra en hel del på mindre än en timme.