Ge dessa fisk en paus, äta hållbara alternativ
Vissa fiskar bör inte ätas eftersom vi har så överfiskat dem att dessa fiskar och andra havslevelser blir hotade. Alminnet tonfisk, Atlanten torsk och Chilenska havsabborre är bara några populära exempel. Om du vill äta dem igen på vägen, är det dags att ge dem en paus nu - här finns en lista över några särskilt hotade skaldjur tillsammans med några hållbara alternativ. Där jag kan, kommer jag också att ge dig några få undantag där en annars hotad fisk hålls fast hållbar någonstans.
01 av 06
Blåfenad tonfisk
Sue Flood / Image Bank / Getty Images Blåfisk är en av de bästa och mest hotade fiskarna i havet. De är överfiskade överallt de lever, vilket är alla världens tempererade hav. Populariteten av sushi har till stor del gjorts i dessa gigantiska, långsamma mogna fiskar; en tonfisk kan ge tiotusentals dollar på världens stora fiskmarknader. Alternativ skulle vara gulfin och storögd tonfisk, ofta såld under hawaiianska namnet "ahi." Var noga med att köpa tonfisk som fångas av amerikanska fiskare, som omfattas av strikta miljöregler är utländska flottor inte.
02 av 06
Röd snapper
Röd snapper är en bra fisk, men det har hamrats överallt där det svimmar, särskilt i Karibien. Ur en smaksynvinkel är denna revfisk utmärkt - men inte så bra att de mer rikliga grå- eller yellowtail-snapparna inte kan ersätta dem. Och ärligt, undvik problemet helt och köp svart havsabborre om du är på östkusten eller Stilla havsbotten om du är i väst. Om du måste ha riktig röd snapper, se till att du köper sorterna som bor runt Hawaiian Islands - dessa är inte överfiska. Än.
03 av 06
Chilenska havsbassängen
Älskling av restaurangkockar, den här mycket fasta, mycket vita fisken är en prins i köket - så mycket nu är det nu hotat i alla fiskar. Saker har blivit så dåliga att pirater aktivt driver chilenska havsbotten som droger. Allvarligt, undvik denna fisk till varje pris - såvida du inte kan få fisk certifierad från Sydgeorgiens öar utanför Nya Zeeland. Om din fiskare inte kan berätta att havsbotten han säljer är från det här fisket, ge honom en smutsig look och välj något annat. Jag skulle rekommendera randig bas eller Pacific White Seabass som ett alternativ.
04 av 06
Atlanthalle och Atlanten Torsk
Undvik Atlantis hälleflundra till varje pris - det är i hemsk form. Och om du inte kan vara säker på att din atlantiska torsk fångats av krok, köp inte det heller. Det finns ett litet krok och fiske för torsk i New England som inte är skadliga bestånd och bör stödjas. Men torsk fångas i gillnets eller, värre, fisk trawlade av botten, måste lämnas ensam. Dina bästa alternativ är på Nordamerikas andra kust: Stilla hälleflundra och Stillahavsområdet torsk är båda nästan identiska med sina atlantkusiner, och inte heller i dålig form.
05 av 06
Orange Roughy
Detta var "det" fisken på 1980-talet. Vitt och mjukt, Orange roughy var dagens tillapia - det var bara vildt överfiskat från djuphavet. Det stora problemet med denna fisk är att det växer så långsamt: vissa kan leva 100 år! Så decimationen roughy som lider på 1980-talet kommer inte att läka snabbt. Dessutom är den här fisken inte så bra i köket. Jag tycker att det är ganska intetsägande. Använd tilapia eller Pacific såll - speciellt petralsål - eller flounder som ett alternativ.
06 av 06
Spiny Hummer
Det här handlar om geografi: Spiny hummer från Kalifornien är rikliga, men de i Karibien hotas. Så om inte din spiny hummer är från Stillahavskusten eller Australien, köp inte den.