På grekiska: πίτα με φέτα, uttalad PEE-tah meh FEH-tah
Mer som en quiche än en ostkaka, det här är en lätt maträtt att förbereda med en elektrisk mixer. Det är ett bra mellanmål att njuta av med kaffe, och för dem som äter frukost (till skillnad från de flesta greker), försök att börja dagen.
Vad du behöver
- 1 1/4 pounds fetaost, smulad
- 14 gram grekisk ansträngd yoghurt
- 4 ägg
- 7 uns margarin, mjukad
- 1 kopp mjöl
- 2 1/4 matskedar bakpulver
- 2 matskedar olivolja
Hur man gör det
Använd en rundpanna med 10 tums diameter eller motsvarande.
Förvärm till 355F (180C).
Använd en elektrisk mixer, tillsätt ägg och margarin till mixerskål och slå med hög hastighet. När margarin har blivit väl blandad (ca 2 minuter), tillsätt yoghurt och reducera blandningshastigheten till medium låg tills den börjar smälta och öka till hög. Låt blandningen fortsätta att slå och borsta botten och sidorna på bakpannan med olivolja.
Blanda eller sikt ihop mjöl och bakpulver och sätt i blandningsskålen. Lägg till smulad feta 1/4 av mängden åt gången för att tillåta blandning. Skrapa sidor av blandningsskålen ibland för att driva ost i mitten. Fortsätt blanda i hög hastighet i 6-8 minuter tills mycket väl blandad och krämig (små bitar av ost kommer fortfarande att vara synliga).
Häll i bakpanna och sprida jämnt. Baka vid 355F (180C) i 40 minuter (kontrollera vid 35 för doneness) tills det är guldbrunt. Använd en vass kniv för att skära i små rutor, diamanter eller trianglar.
Förberedelsemärkning: Om du inte hittar grekisk yoghurt, gör din egen tjock yoghurt med hjälp av kommersiell full fetthalt, lowfat eller nonfat yoghurt.
Valfritt tillägg: Försök att lägga till lite bacon för en lite annorlunda smak innan du övergår till bakfatet. Bacon kan kokas, dräneras och smulas, eller rökt bacon kan skäras i små bitar och läggas till.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 445 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 1,098 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 17 g |